Excess Eggs: મિત્રો સાથેની શરત પડી મોંઘી: જાણી લો અતિશય પ્રોટીન લેવાના જોખમો
ઈંડાને સામાન્ય રીતે પ્રોટીન, વિટામિન અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. ફિટનેસના શોખીનો હોય કે ડાયટિશિયન, મોટાભાગના લોકો તેને સંતુલિત આહારનો મહત્વનો હિસ્સો ગણાવે છે. પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ મર્યાદા ઓળંગીને એકસાથે 50 ઈંડા ખાવાની હિંમત કરે તો શું થાય? શું આટલી મોટી માત્રામાં ઈંડા ખાવા જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે? આ પ્રશ્ન માત્ર એક કલ્પના નથી, પરંતુ એક દુખદ વાસ્તવિકતા છે જેણે થોડા સમય પહેલા ઉત્તર પ્રદેશના જૌનપુરના એક રહેવાસીના જીવનું બલિદાન લીધું હતું.
શું છે આ સમગ્ર કિસ્સો?
મીડિયા રિપોર્ટ્સ મુજબ, જૌનપુરના બિબીગંજ વિસ્તારમાં મિત્રો વચ્ચેની એક નાનકડી દલીલ ગંભીર વળાંક પર પહોંચી ગઈ. વાત એટલી વધી ગઈ કે બે મિત્રો વચ્ચે 2,000 રૂપિયાની શરત લાગી કે કોણ સૌથી ઝડપથી 50 ઈંડા ખાઈ શકે છે. 42 વર્ષના સુભાષ યાદવ આ શરત પૂરી કરવા મેદાનમાં ઉતર્યા. તેઓ 42મું ઈંડું ખાઈ રહ્યા હતા ત્યાં જ અચાનક બેહોશ થઈને નીચે પડી ગયા. તેમને તાત્કાલિક હોસ્પિટલ લઈ જવામાં આવ્યા અને ત્યારબાદ વધુ સારવાર માટે પોસ્ટ ગ્રેજ્યુએટ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેડિકલ સાયન્સમાં રિફર કરવામાં આવ્યા, પરંતુ કમનસીબે થોડા કલાકો પછી તેમનું નિધન થયું. તબીબોનું પ્રાથમિક અનુમાન હતું કે આટલી મોટી માત્રામાં ખોરાકનું સેવન કરવાથી શરીરની સિસ્ટમ પર જે દબાણ આવ્યું, તે સહનશક્તિની બહાર હતું.
અતિશય ખોરાક લેવાથી શરીર પર શું અસર થાય?
વિજ્ઞાનની દૃષ્ટિએ જોઈએ તો, માનવ પાચનતંત્ર એક ચોક્કસ મર્યાદામાં ખોરાક પચાવવા માટે રચાયેલું છે. જ્યારે તમે ખૂબ જ ટૂંકા ગાળામાં ખૂબ વધારે ખોરાક લો છો, ત્યારે પાચનતંત્ર પર ભારે દબાણ આવે છે. એક્સપર્ટ્સના મતે, આ પરિસ્થિતિમાં નીચે મુજબના જોખમો ઊભા થઈ શકે છે:
ગંભીર અપચો અને ઉલ્ટી: શરીર વધારાનો ખોરાક બહાર કાઢવા માટે મજબૂર થાય છે, જેનાથી તીવ્ર ઉલ્ટી થઈ શકે છે.
એસ્પિરેશન (Aspiration): ખૂબ ઝડપથી ખાતી વખતે ખોરાક શ્વાસનળીમાં ફસાઈ શકે છે, જે ગૂંગળામણનું કારણ બને છે.
હૃદય પર દબાણ: પેટ એકદમ ફૂલી જવાથી ડાયાફ્રામ ઉપરની તરફ દબાણ કરે છે, જે હૃદય અને ફેફસાંની કામગીરીમાં અવરોધ પેદા કરી શકે છે. આનાથી હૃદયના ધબકારા અનિયમિત થઈ શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલનું અચાનક વધવું: ઈંડાની જર્દી (પીળો ભાગ) કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર હોય છે. આટલી મોટી માત્રામાં તેનું સેવન શરીરમાં અચાનક કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે, જે ધમનીઓ માટે હાનિકારક છે.
ઈંડા અને મૃત્યુ દર: વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણ
ઈંડા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, પણ શું તે વધુ પડતા ખાવાથી મૃત્યુનું જોખમ વધે છે? આ મુદ્દે દુનિયાભરમાં ઘણા સંશોધનો થયા છે. ચીનની ઝેજિયાંગ યુનિવર્સિટીના સંશોધક યીગુ ઝાંગના એક અભ્યાસ મુજબ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને દીર્ઘાયુ માટે આખા ઈંડા કરતા માત્ર ઈંડાની સફેદી (Egg White) લેવી વધુ સુરક્ષિત હોઈ શકે છે. કોલેસ્ટ્રોલનું અતિશય સેવન લાંબા ગાળે મૃત્યુદર પર અસર કરી શકે છે તેવું તારણ પણ આ અભ્યાસમાં નીકળ્યું હતું.
બીજી તરફ, યુનિવર્સિટી કોલેજ લંડનના કાર્ડિયોલોજિસ્ટ પ્રોફેસર રિયાઝ પટેલનું કહેવું છે કે, સામાન્ય માણસ માટે ઈંડા સંતુલિત આહારનો ઉત્તમ ભાગ છે. જ્યાં સુધી તમે તેને મર્યાદિત અને નિયંત્રિત માત્રામાં લો છો, ત્યાં સુધી તે કોઈ જોખમ નથી. સમસ્યા ત્યારે સર્જાય છે જ્યારે લોકો ‘ચેલન્જ’ કે ‘શોખ’ના નામે શરીરની જરૂરિયાત કરતાં અનેકગણું વધારે સેવન કરે છે.
