White Sauce Pasta Recipe
વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા એક સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી અને ચીઝી વાનગી છે જે બાળકો અને મોટા બંનેને ખૂબ ગમે છે. જો તમે પણ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ-સ્ટાઇલ પાસ્તા બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપી તમને મદદ કરશે. ચાલો તેને બનાવવાની સાચી રીત જણાવીએ.
- ૨ કપ પાસ્તા (પેને અથવા ફ્યુસિલી)
- ૨ કપ દૂધ
- 2 ચમચી મેદો
- ૨ ચમચી માખણ
- \½ કપ ચીઝ (મોઝેરેલા અથવા પ્રોસેસ્ડ)
- ½ ચમચી કાળા મરી પાવડર
- ½ ચમચી મિક્સ હર્બ્સ (ઓરેગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ)
- ૧ ચમચી લસણ (બારીક સમારેલું)
- ½ કપ કેપ્સિકમ, ગાજર, બેબી કોર્ન (બારીક સમારેલા)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ
બનાવવાની રીત
1. પાસ્તા ઉકાળો
- એક મોટા વાસણમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં થોડું મીઠું અને ૧ ચમચી તેલ ઉમેરો.
- હવે પાસ્તા ઉમેરો અને 7-8 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- જ્યારે પાસ્તા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને પાણીથી ધોઈ લો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને બાજુ પર રાખો.
2. શાકભાજી સાંતળો
- એક પેનમાં થોડું માખણ ગરમ કરો અને તેમાં બારીક સમારેલું લસણ સાંતળો.
- હવે તેમાં કેપ્સિકમ, ગાજર અને બેબી કોર્ન ઉમેરો અને તે થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
3. સફેદ ચટણી તૈયાર કરો
- એક અલગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો, તેમાં લોટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
- જ્યારે લોટ આછો સોનેરી રંગનો થઈ જાય, ત્યારે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને.
- આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો
- તૈયાર કરેલી ચટણીમાં કાળા મરી પાવડર, મીઠું, મિશ્ર ઔષધો અને ચીઝ ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ચટણી ક્રીમી અને સ્મૂધ બને.
5. પાસ્તા મિક્સ કરો
- હવે ચટણીમાં બાફેલા પાસ્તા અને સાંતળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેને ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી ચટણી પાસ્તા સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
૬. પીરસો અને આનંદ માણો
- વ્હાઇટ સોસ પાસ્તાને સર્વિંગ પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- ઉપર થોડા ચીઝ અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો.
