Recipe: નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન બનાવો ઇન્સ્ટન્ટ વ્રત સ્ટાઇલ મલાઈ કોફ્તા, જાણો રેસીપી
Recipe: નવરાત્રીના તહેવાર દરમિયાન ઉપવાસ રાખનારા લોકો ઘણીવાર વિચારે છે કે ઉપવાસના ભોજન માટે કઈ નવી વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકાય. જો તમે પણ આવું જ વિચારી રહ્યા છો, તો વ્રત સ્ટાઇલનો મલાઈ કોફ્તા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ કે વ્રત સ્ટાઇલના મલાઈ કોફ્તા કેવી રીતે બનાવવું.
સામગ્રી
- બાફેલા બટાકા – ૨
- તાજો દેશી નારિયેળ પાવડર – 2 ચમચી
- કાજુ અને કિસમિસનો ભૂકો – ૧ ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
- છીણેલું પનીર – ૧૦૦ ગ્રામ
- કાળા મરી પાવડર – ½ ચમચી
- સિંધવ મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- નારિયેળ અને સૂકા મેવા ભરણ – 2 ચમચી
- પેનમાં એપ્પીને બાફવા માટે તેલ – અથવા ડીપ-ફ્રાય કરવા માટે
ગ્રેવી માટે સામગ્રી:
- દૂધ – ૧ કપ
- કાજુ – ૮-૧૦
- આદુ – ૧ ઇંચનો ટુકડો
- લીલા મરચાં – ૧
- સિંધવ મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- ઘી – ૨ ચમચી
તૈયારી કરવાની રીત:
1.કોફ્તા તૈયાર કરો:
- સૌ પ્રથમ, બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો.
- હવે તેમાં છીણેલું ચીઝ, કાળા મરી પાવડર અને સિંધવ મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પછી તેમાં સમારેલું તાજું નારિયેળ, છીણેલું કાજુ, કિસમિસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણમાંથી લીંબુના કદના નાના કોફતા બનાવો.
- આ કોફ્તાઓની અંદર નારિયેળ અને સૂકા ફળોનું ભરણ નાખો અને તેને બંધ કરો.
2.કોફ્તા વરાળમાં લો અથવા તળો:
- તમે આ કોફ્તાઓને અપ્પે પેનમાં થોડું તેલ લગાવીને વરાળથી બાફી શકો છો. આ એક સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરીવાળી પદ્ધતિ છે.
- અથવા તમે તેમને ડીપ-ફ્રાય પણ કરી શકો છો, જેનાથી તેઓ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ બનશે.
3.ગ્રેવી તૈયાર કરો:
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. કાજુ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
- હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો અને જાડી ગ્રેવી બનાવવા માટે રાંધો.
- જો તમે ગ્રેવીને વધુ ક્રીમી બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેમાં થોડી ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો.
- સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને ગ્રેવીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4.કોફ્તા અને ગ્રેવી મિક્સ કરો અને પીરસો:
- તૈયાર કરેલા કોફ્તા ગ્રેવીમાં નાખો અને તેને 2-3 મિનિટ સુધી પાકવા દો જેથી કોફ્તા ગ્રેવીને સારી રીતે શોષી લે.
- ગરમા ગરમ ફાસ્ટ સ્ટાઇલ મલાઈ કોફ્તા તૈયાર છે. તેને બકવીટ પરાઠા અથવા સમક ભાત સાથે પીરસો.
ટિપ્સ:
- તમે ઉપવાસ દરમિયાન વપરાતા અન્ય લોટ જેમ કે સમક આટા અથવા કુટ્ટુ આટા પણ બદલી શકો છો.
- કોફતા બાફવાથી કેલરી ઓછી થાય છે અને તે હળવા પણ રહે છે.
- આ વ્રત શૈલીનો મલાઈ કોફ્તા તૈયાર થવામાં માત્ર થોડી જ મિનિટો લાગે છે અને નવરાત્રી દરમિયાન તે એક ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાબિત થઈ શકે છે.
