Health
મેડા અથવા કોઈપણ પ્રકારનો લોટ આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. અમે આ એટલા માટે કહી રહ્યા છીએ કારણ કે અમે દિવસમાં એક કે બે વાર રોટલી ખાઈએ છીએ. અથવા લોટમાંથી બનાવેલી વસ્તુ ખાઓ.
મેડા અથવા કોઈપણ પ્રકારનો લોટ આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. અમે આ એટલા માટે કહી રહ્યા છીએ કારણ કે અમે દિવસમાં એક કે બે વાર રોટલી ખાઈએ છીએ. આપણે આપણા રોજિંદા જીવનમાં ઘણીવાર લોટ કે મેડાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. લોટ ઘરના બનાવેલા ખોરાકમાં તેમજ બહારના ખોરાકમાં ભેળવવામાં આવે છે. પરંતુ લોટ વિશે ઘણી વાર એક વાત કહેવામાં આવે છે. એટલે કે લોટ ખાધા પછી આંતરડામાં ફસાઈ જાય છે કે કેમ. આજે આપણે એબીપી લાઈવ હિન્દીની દંતકથા વિરુદ્ધ હકીકત વિશે વિગતવાર જાણીશું. ખરેખર, લોટમાંથી પોષક તત્વો અને ફાઇબર સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય છે. જેના કારણે તેને ખાવાથી શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે. જો તમે દરરોજ લોટ ખાઓ છો, તો તે સ્થૂળતા, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, કબજિયાત અને પાચન સંબંધી રોગોનું જોખમ વધારે છે.
લોટ વિશેની કેટલીક માન્યતાઓ વિરુદ્ધ હકીકતો છે
રોગોની વધતી સંખ્યાને જોતા, આજકાલ લોકો તેમની ફિટનેસ અને સ્વાસ્થ્યને લઈને ખૂબ જ સજાગ થઈ ગયા છે. આ જ કારણ છે કે હવે આપણે બિનઆરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓને ટાળી રહ્યા છીએ અને હેલ્ધી ફૂડ પર ધ્યાન આપી રહ્યા છીએ. જો કે, આજે પણ ઘણા લોકો એવા છે જેઓ બેદરકાર રહે છે અને કોઈપણ ચિંતા કર્યા વિના બિનઆરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ ખાઈ રહ્યા છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ હાનિકારક વસ્તુઓમાં લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ પણ હાનિકારક માનવામાં આવે છે. એક માન્યતા છે કે લોટ ખાધા પછી તે આંતરડાના લાઇનિંગમાં ચોંટી જાય છે અને પાચનક્રિયા પર ખરાબ અસર કરે છે. આવો જાણીએ નિષ્ણાતો પાસેથી આમાં કેટલી સત્યતા છે.
લોટ આંતરડામાં ચોંટી જાય તે ખોટું છે.
લોટ આંતરડામાં ચોંટી જાય છે કે કેમ તે અંગે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે કે લોટ ક્યારેય કાચો ન ખાવો જોઈએ. તે ખાતા પહેલા રાંધવામાં આવે છે. તેથી, તે ખોટું છે કે લોટ પેટ અથવા આંતરડામાં ચોંટી જાય છે. તેમનું કહેવું છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ કાચો લોટ ખાય તો પણ તે પાચનતંત્રમાંથી પસાર થયા પછી તે સાદા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના રૂપમાં શરીરમાં શોષાઈ જશે.
લોટની આડ અસરો
ડાયેટિશિયન્સ કહે છે કે રિફાઈન્ડ લોટમાં ફાઈબર ખૂબ જ ઓછું જોવા મળે છે (સાઈડ ઈફેક્ટ). આવી સ્થિતિમાં તેને વધારે ખાવાથી અપચો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યા થાય છે. તેમનું કહેવું છે કે લોટનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે છે. લોટ પાચન તંત્ર પર ખરાબ અસર કરે છે. આટલું જ નહીં, તેનાથી બ્લડ સુગર પણ અચાનક વધી શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લોટ હાનિકારક માનવામાં આવે છે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે લોટમાં ગ્લુટેન પણ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. વાસ્તવમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક છોડનું સંયોજન છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે. લોટનું સેવન કરવાથી અન્ય અંગો પર પણ વિપરીત અસર થાય છે. આવી સ્થિતિમાં નિષ્ણાતો વધુ પડતો લોટ ન ખાવાની સલાહ આપે છે.
