Milk Tea Or Black Tea: ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ હેલ્થ માટે વરદાન છે કોરી ચા (Black Tea), રિસર્ચમાં થયો ખુલાસો
સવારની શરૂઆત ચાના ગરમ કપ સાથે કરવી એ આપણા દેશમાં માત્ર એક આદત નથી, પણ એક પરંપરા બની ગઈ છે. ઓફિસ જવાની ઉતાવળ હોય, પરિવાર સાથે સવારનો નાસ્તો હોય કે પછી માત્ર આળસ ભગાડવી હોય, ચા દરેક પરિસ્થિતિમાં આપણી સાથી બને છે. પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે રોજ સવારે પીવાતી આ ચા આપણા શરીર પર કેવી અસર કરે છે? ખાસ કરીને, દૂધવાળી ચા અને કાળા રંગની કોરી ચા (બ્લેક ટી) માંથી કઈ ચા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે?
મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં સવારની શરૂઆત ચાની ચુસ્કી વિના અધૂરી માનવામાં આવે છે. દિવસભર તાજગી જાળવી રાખવા માટે લોકો ચા પર નિર્ભર રહે છે. જો કે, ફિટનેસ અને બદલાતી જીવનશૈલીના કારણે હવે લોકોમાં એ વાતને લઈને મૂંઝવણ છે કે સ્વાસ્થ્ય માટે દૂધવાળી પરંપરાગત ચા સારી છે કે પછી વગર દૂધની બ્લેક ટી (Black Tea)? આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, બંને ચા બનાવવાની રીત અને તેની શરીર પર થતી અસરો તદ્દન અલગ છે.
બંને ચા વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત
દૂધવાળી ચા: ચાની પત્તી, પાણી અને દૂધના મિશ્રણથી આ ચા બને છે. સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં ખાંડ, આદુ કે એલચી ઉમેરવામાં આવે છે. દૂધ ઉમેરવાને કારણે તે ઘટ્ટ અને કેલરીથી ભરપૂર બને છે.
વિના દૂધની ચા (બ્લેક ટી): આ ચા માત્ર પાણી અને ચાની પત્તીને ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ કે વધારાની કેલરી હોતી નથી, જેના કારણે તે અત્યંત હળવી અને ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે.
દૂધવાળી ચા: સ્વાદમાં બેસ્ટ, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલી યોગ્ય?
દૂધવાળી ચા પીવાના કેટલાક ફાયદા છે, તો સાથે મોટી આડઅસરો પણ જોડાયેલી છે:
પોષણ મૂલ્ય: ચામાં ઉમેરવામાં આવતું દૂધ કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન-ડીનો સારો સ્ત્રોત છે, જે હાડકાની મજબૂતી માટે સારું માનવામાં આવે છે.
નકારાત્મક અસરો:
૧. કેલરી અને વજનમાં વધારો: દૂધ અને ખાંડના મિશ્રણથી ચામાં કેલરી અને ફેટનું પ્રમાણ ખૂબ વધી જાય છે, જે સ્થૂળતા (મોટાપો) અને પેટની ચરબી વધારવાનું મુખ્ય કારણ બને છે.
૨. પાચનની સમસ્યા: ચામાં રહેલું ‘ટેનિન’ નામનું તત્વ જ્યારે દૂધના પ્રોટીન (કેસીન) સાથે ભળે છે, ત્યારે તે પાચન પ્રક્રિયાને ધીમી પાડે છે. આ કારણે ઘણા લોકોને સવારે ખાલી પેટે દૂધવાળી ચા પીવાથી ગેસ, એસિડિટી અને પેટ ફૂલવાની ફરિયાદ રહે છે.
૩. એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સનો નાશ: દૂધમાં રહેલા તત્વો ચાના કુદરતી એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણોને નષ્ટ કરી દે છે, જેથી શરીરને ચાનો વાસ્તવિક ફાયદો મળતો નથી.
બ્લેક ટી (કોરી ચા) કેમ છે હેલ્થ માટે સુપરફૂડ?
નિષ્ણાતો બ્લેક ટીને સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ઉત્તમ વિકલ્પ માને છે, જેના મુખ્ય ૫ કારણો નીચે મુજબ છે:
વજન નિયંત્રણ: તેમાં દૂધ અને ખાંડ ન હોવાથી કેલરી શૂન્ય સમાન હોય છે. તે શરીરના મેટાબોલિઝમને ઝડપી બનાવીને વજન ઘટાડવામાં સીધી મદદ કરે છે.
ભરપૂર એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ: બ્લેક ટીમાં ‘કેટેચિન્સ’ અને ‘ફ્લેવોનોયડ્સ’ જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે શરીરના કોષોને નુકસાન થતાં બચાવે છે અને આંતરિક સોજો (Inflammation) ઘટાડે છે.
હૃદયની સુરક્ષા: નિયમિત મર્યાદિત માત્રામાં બ્લેક ટી પીવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) નું પ્રમાણ ઘટે છે અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
ઉત્તમ પાચનક્રિયા: તે પેટના બેક્ટેરિયાને સંતુલિત રાખે છે, જેનાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓ થતી નથી.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ: તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ઈમ્યુનિટી સિસ્ટમને બૂસ્ટ કરે છે, જેથી શરીર મોસમી રોગો સામે લડી શકે છે.
ડાયેટિશિયનની અંતિમ સલાહ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને ફિટનેસ પ્રત્યે જાગૃત લોકો માટે ખાંડ વગરની બ્લેક ટી સૌથી સુરક્ષિત અને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. જો તમને દૂધવાળી ચાનો જ સ્વાદ ગમતો હોય, તો દિવસમાં માત્ર ૧ થી ૨ કપ જ ચા પીવો, તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ નહિવત રાખો અને ખાલી પેટે પીવાનું ટાળો. ચા ગમે તે હોય, તેને સાચી માત્રામાં અને સાચી રીતે પીવી એ જ તંદુરસ્તીની ચાવી છે.
