Inflation
છેલ્લા કેટલાક સમયથી ખરાબ હવામાનને કારણે ઘઉંના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો છે અને ખેડૂતોને નુકશાની વેઠવી પડી રહી છે. ઘઉંની નિકાસ પર પ્રતિબંધ અને સરકારી ખરીદીમાં ઘટાડો પણ બજારમાં ઘઉંની અછત તરફ દોરી શકે છે.
આ વર્ષે નવેમ્બરમાં ફુગાવાની ગતિ ધીમી રહી છે. સરકારી આંકડા મુજબ ઓક્ટોબરમાં મોંઘવારી દર જે 6.21 ટકા હતો તે નવેમ્બરમાં ઘટીને 5.48 ટકા થઈ ગયો છે. આ ઘટાડો મુખ્યત્વે ખાદ્ય પદાર્થો, ખાસ કરીને શાકભાજીના નીચા ભાવને કારણે થયો છે.
નેશનલ સ્ટેટિસ્ટિકલ ઓફિસ (NSO)ના ડેટા અનુસાર, ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓનો ફુગાવાનો દર નવેમ્બરમાં ઘટીને 9.04% થયો હતો, જે ઓક્ટોબરમાં 10.87% હતો. ગયા વર્ષે નવેમ્બરમાં તે 8.70% હતો.
શિયાળામાં શાકભાજીના સારા ઉત્પાદનને કારણે તેના ભાવમાં ઘટાડો થવાની ધારણા છે. ઓક્ટોબરમાં શાકભાજીનો મોંઘવારી દર 42.23% હતો, જે નવેમ્બરમાં ઘટીને 29.33% થયો હતો. ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં વધારાની ગતિ ધીમી પડી હોવા છતાં, બે વસ્તુઓ (ઘઉં અને ખાદ્યતેલ) હજુ પણ સામાન્ય માણસના ખિસ્સા પર ભારે પડી રહી છે.
ઘઉં અને ખાદ્યતેલના ભાવ મોંઘવારીનું મુખ્ય કારણ છે કારણ કે આ બંને વસ્તુઓ ભારતીય ખાદ્યપદાર્થોમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેનો વપરાશ ઘણો વધારે છે. જ્યારે તેમના ભાવ વધે છે ત્યારે સામાન્ય માણસના ઘરનું બજેટ બગડે છે અને મોંઘવારી વધે છે.
પહેલા જાણો મોંઘવારી દરનો અર્થ શું છે?
ફુગાવાનો દર આપણને કહે છે કે અર્થતંત્રમાં કિંમતો કેટલી ઝડપથી વધી રહી છે. ધારો કે ગયા વર્ષે ડુંગળીનો ભાવ 10 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતો અને આ વર્ષે તે 15 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગયો છે. મતલબ કે ડુંગળીના ભાવમાં 5 રૂપિયા (એટલે કે 50%)નો વધારો થયો છે. આ રીતે ડુંગળીનો મોંઘવારી દર 50% રહેશે.
ફુગાવાનો દર દર મહિને ગણવામાં આવે છે. આ બે રીતે કરવામાં આવે છે: વર્ષ-દર-વર્ષ એટલે કે ગયા વર્ષની સરખામણીમાં આ વર્ષે કિંમતોમાં કેટલો વધારો થયો છે અને મહિના-દર-મહિને એટલે કે પાછલા મહિનાની સરખામણીએ આ મહિને ભાવમાં કેટલો વધારો થયો છે.
ઘઉં અને તેલના ભાવ મોંઘવારીથી રાહત મેળવવામાં અડચણરૂપ બન્યા હતા
ઘઉં અને તેલની વધતી કિંમતો સામાન્ય માણસના ખિસ્સા પર અસર કરી રહી છે. દિલ્હીની નજફગઢ મંડીમાં ઘઉંની જથ્થાબંધ કિંમત લગભગ 2900-2950 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ છે, જ્યારે ગયા વર્ષે આ સમયે તે 2450-2500 રૂપિયા હતી. નવેમ્બરમાં ઘઉં અને લોટનો મોંઘવારી દર 7.88% હતો, જ્યારે લોટ માટે આ આંકડો 7.72% હતો.
નવેમ્બરમાં વનસ્પતિ તેલનો ફુગાવાનો દર 13.28% હતો. કન્ઝ્યુમર અફેર્સ વિભાગના ડેટા અનુસાર, પેક્ડ પામ ઓઈલની સરેરાશ છૂટક કિંમત 143 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, જે ગયા વર્ષે 95 રૂપિયા હતી. સોયાબીન તેલનો ભાવ 154 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે જે ગયા વર્ષે 110 રૂપિયા હતો. સૂર્યમુખી તેલનો ભાવ 159 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, જે ગયા વર્ષે 115 રૂપિયા હતો. સરસવના તેલનો ભાવ 176 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે જે ગયા વર્ષે 135 રૂપિયા હતો.
શું ભારત ઘઉંની અછત સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યું છે?
ભારતમાં છેલ્લા ત્રણ વર્ષથી ઘઉંનું ઉત્પાદન સારું નથી રહ્યું. સરકારી વેરહાઉસમાં ઘઉંનો સ્ટોક 2007-08 પછી સૌથી ઓછો થઈ ગયો છે. ભારત સરકારે મે 2022 માં ઘઉંની નિકાસ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો જેથી દેશમાં ઘઉંની કોઈ અછત ન રહે. ઘઉંની નિકાસ પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં દેશમાં ઘઉંના ભાવ ઉંચા છે.
સરકારી ગોદામોમાં ઘઉંનો સ્ટોક 16 વર્ષમાં સૌથી ઓછો થઈ ગયો છે. ભારત સરકારે દેશમાં ઘઉંનો પુરવઠો વધારવા અને ભાવ ઘટાડવા માટે ઘઉંના રેકોર્ડ જથ્થામાં વેચાણ કર્યું છે. ફૂડ કોર્પોરેશન ઓફ ઈન્ડિયા (FCI)ના ડેટા અનુસાર, 1 એપ્રિલના રોજ સરકારી વેરહાઉસમાં માત્ર 75 લાખ ટન ઘઉં બચ્યો હતો, જ્યારે ગયા વર્ષે તે 83.5 લાખ ટન હતો. છેલ્લા 10 વર્ષમાં 1 એપ્રિલના રોજ સરેરાશ 1.67 કરોડ ટન ઘઉંનો સ્ટોક હતો.
ઘઉંની અછત: સરકારે રેકોર્ડ સ્ટોક વેચ્યો
ભારતમાં ઘઉંની અછત હોવા છતાં, સરકારે કિંમતોને નિયંત્રિત કરવા માટે ગયા વર્ષે રેકોર્ડ 10 મિલિયન ટન ઘઉંનું વેચાણ કર્યું હતું. દેશમાં ઘઉંની અછત હોવા છતાં સરકાર આયાતને પ્રોત્સાહન આપી રહી નથી. સરકારે ઘઉં પરનો 40% ટેક્સ ઘટાડ્યો નથી કે નાબૂદ કર્યો નથી અને ન તો તે રશિયા જેવા દેશોમાંથી સીધા ઘઉંની ખરીદી કરી રહી છે.
તેના બદલે, સરકાર તેના સ્ટોકમાંથી ઘઉંનું વેચાણ કરી રહી છે જેથી બજારમાં ઘઉંનો પુરવઠો વધે અને ભાવ નીચે આવે. સરકાર ઘઉંનું જથ્થાબંધ ખરીદદારો જેમ કે લોટ મિલો અને બિસ્કિટ મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓને વેચાણ કરી રહી છે. પરંતુ આ વખતે આશાનું કિરણ દેખાઈ રહ્યું છે.
ભારતીય ખેડૂતોએ આ વખતે વધુ જમીન પર ઘઉંની ખેતી કરી છે. સારા વરસાદને કારણે જમીનમાં ભેજ છે અને જળાશયોમાં પણ પુષ્કળ પાણી છે. આ સિવાય ઘઉંના પાક માટે સારા એવા ‘લા નીના’ના કારણે શિયાળો લાંબો રહેવાની સંભાવના છે.
ઘઉંની અછત: સરકાર માટે બેવડો પડકાર
એવી અપેક્ષા છે કે 2024-25માં ઘઉંનો બમ્પર પાક થશે અને દેશમાં ઘઉંની અછત દૂર થશે. જો આમ થાય તો ઘઉંના ભાવ પણ નીચે આવી શકે છે અને સામાન્ય માણસને મોંઘવારીમાંથી રાહત મળી શકે છે. પરંતુ થોડા મહિના માટે ઘઉંની અછતનો સામનો કરવો એ એક મોટો પડકાર છે.
1 ડિસેમ્બરે સરકારી ગોદામોમાં માત્ર 2.06 કરોડ ટન ઘઉં હતા. તેમાંથી દર મહિને 1.5 કરોડ ટન ઘઉં રેશનની દુકાનો દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે. મતલબ કે માર્ચ સુધી માત્ર 71 લાખ ટન ઘઉં બચ્યા છે જે બજારમાં વેચી શકાય છે. ગયા વર્ષે સરકારે બજારમાં 1.01 કરોડ ટન ઘઉંનું વેચાણ કર્યું હતું. આનાથી કિંમતોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી.
તે જ સમયે, ખેડૂતોને MSP પર ઘઉં વેચવામાં મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. આ વખતે સરકાર પાસે બજારમાં વેચવા માટે ઘઉં ઓછા છે. આ સિવાય બજારમાં ઘઉંના ભાવ ખૂબ ઊંચા છે, તેથી ખેડૂતો સરકારને લઘુત્તમ ટેકાના ભાવ (MSP) પર ઘઉં વેચવા તૈયાર નથી. આ સ્થિતિ સરકાર માટે બેવડો પડકાર છે. એક તરફ તેણે બજારમાં ઘઉંની અછત પૂરી કરવી છે, તો બીજી તરફ તેણે ખેડૂતો પાસેથી ઘઉં પણ ખરીદવા પડશે.
શું હવે ઘઉંની આયાતનો વિકલ્પ છે?
જો ભારતમાં ઘઉંની અછત ચાલુ રહેશે તો સરકારે ઘઉંની આયાત કરવી પડી શકે છે. પરંતુ સારી વાત એ છે કે હાલ આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં ઘઉંના ભાવ ઘણા ઓછા છે. રશિયામાં ઘઉંની કિંમત ટન દીઠ $230 આસપાસ છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં ઘઉંની કિંમત ટન દીઠ $270 આસપાસ છે.
રશિયાથી ઘઉંની આયાત કરવા માટે પરિવહન અને વીમાનો ખર્ચ લગભગ $40-45 પ્રતિ ટન આવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયાથી ઘઉંની આયાતનો ખર્ચ પ્રતિ ટન $30 થશે. આમ, ભારતમાં ઘઉંની કિંમત પ્રતિ ટન 270-300 ડોલર અથવા 2290-2545 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ થશે. આ કિંમત ભારત સરકાર દ્વારા 2425 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ નક્કી કરાયેલ ન્યૂનતમ ટેકાના ભાવ (MSP)ની ખૂબ જ નજીક છે. તેથી, જો સરકાર ઘઉંની આયાત કરે છે, તો તે વધુ ખર્ચાળ નહીં હોય અને દેશમાં ઘઉંની અછતને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે.
તેલના ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે?
ખાદ્યતેલના ભાવમાં વધારાનું મુખ્ય કારણ ઈન્ડોનેશિયન પામ ઓઈલ છે. પામ તેલ સામાન્ય રીતે સોયાબીન અથવા સૂર્યમુખી તેલ કરતાં સસ્તું હોય છે, પરંતુ છેલ્લા 3-4 મહિનામાં આ બદલાયું છે. ઓગસ્ટ સુધી પામતેલના ભાવ સોયાબીન અને સૂર્યમુખી તેલ કરતાં નીચા હતા. પરંતુ હવે, ભારતમાં આયાતી ક્રૂડ પામ ઓઈલ (CPO)ની કિંમત ટન દીઠ $1280 છે, જે ક્રૂડ સોયાબીન તેલ ($1150) અને સૂર્યમુખી તેલ ($1235) કરતા વધારે છે.
પામ ઓઈલના ભાવ વધવાનું મુખ્ય કારણ ઈન્ડોનેશિયા દ્વારા ડીઝલમાં પામ ઓઈલની ભેળસેળ 35% થી વધારીને 40% કરવાનો નિર્ણય છે. ઈન્ડોનેશિયા વિશ્વનો સૌથી મોટો પામ ઓઈલ ઉત્પાદક દેશ છે. તે આવતા વર્ષે B40 બાયોડીઝલ રજૂ કરવાની યોજના બનાવી રહી છે.
યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ)નો અંદાજ છે કે ઇન્ડોનેશિયામાં બાયોડીઝલ માટે 14.7 મિલિયન ટન પામ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તેનાથી ઈન્ડોનેશિયામાંથી તેલની નિકાસ ઘટશે અને વિશ્વભરમાં તેલની કિંમતો વધી રહી છે. ભારત માટે આ ચિંતાનો વિષય છે, કારણ કે ભારત તેનું મોટાભાગનું ખાદ્યતેલ વિદેશમાંથી આયાત કરે છે.
શું પામ તેલ સૌથી સસ્તું ખાદ્ય તેલ છે?
પામ તેલ કુદરતી રીતે મળતું સૌથી સસ્તું ખાદ્ય તેલ છે. એક હેક્ટર જમીનમાં 20-25 ટન તાજા પામ ફળો મળે છે જેમાંથી 20% તેલ કાઢી શકાય છે. એટલે કે એક હેક્ટરમાંથી 4-5 ટન ક્રૂડ પામ ઓઈલનું ઉત્પાદન થાય છે.
બીજી તરફ, સોયાબીન અને મસ્ટર્ડ/રેપસીડની ઉપજ એક હેક્ટરથી વધુ નથી. સોયાબીન માત્ર 3-3.5 ટન ઉપજ આપે છે અને સરસવ/રેપીસીડ માત્ર 2-2.5 ટન ઉપજ આપે છે. તેઓ ઓછા તેલનું ઉત્પાદન પણ કરે છે. સોયાબીનમાંથી 0.6-0.7 ટન તેલ અને સરસવ/રેપસીડમાંથી પ્રતિ હેક્ટર 0.8-1 ટન તેલ મેળવી શકાય છે.
તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પામ તેલ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદિત ખાદ્ય તેલ છે. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અનુસાર, 2023-24માં વિશ્વમાં 76.3 મિલિયન ટન પામ તેલનું ઉત્પાદન થશે, જે સોયાબીન (62.7 મિલિયન ટન), રેપસીડ (34.5 મિલિયન ટન) અને સૂર્યમુખી (22.1 મિલિયન ટન) કરતાં વધુ છે. ટન).
2025માં પણ મોંઘા રહેવાનો ડર?
2025માં પણ પામ ઓઈલ માર્કેટમાં અનિશ્ચિતતાનું વાતાવરણ રહેશે. ખરાબ હવામાન અને પામ વૃક્ષો બદલવામાં વિલંબને કારણે તેલના પુરવઠામાં મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. 2024માં પામ ઓઈલના ભાવ ખૂબ ઊંચા રહ્યા છે. તેનું મુખ્ય કારણ ઈન્ડોનેશિયાથી ઓછી તેલની નિકાસ અને મલેશિયામાં ખરાબ હવામાન છે.
તે જ સમયે, ઇન્ડોનેશિયામાં બાયોડીઝલ બનાવવા માટે પામ તેલની માંગ સતત વધી રહી છે. સરકારની નીતિઓને કારણે આ માંગ વધુ ઝડપથી વધી રહી છે. હાલમાં 35% પામ તેલ ડીઝલ (B35) માં મિશ્રિત થાય છે. 2025માં તે વધારીને 40% (B40) કરવામાં આવશે. તેને આગળ વધારીને 50% (B50) કરવાની યોજના છે.
ઈન્ડોનેશિયન પામ ઓઈલ એસોસિએશન (GAPKI) અનુસાર, B40 બાયોડીઝલ માટે 1.7 મિલિયન મેટ્રિક ટન વધુ પામ ઓઈલની જરૂર પડશે. B50 બાયોડીઝલ માટે 50 લાખ મેટ્રિક ટન વધુ પામ તેલની જરૂર પડશે. તેનાથી પામ ઓઈલની માંગ વધશે અને તેના ભાવ પણ ઊંચા રહી શકે છે. એવો અંદાજ છે કે 2025માં પામ તેલની સરેરાશ કિંમત 4600 રિંગિટ પ્રતિ મેટ્રિક ટન હશે. આ કિંમત 2024માં 4200 રિંગિટ અને 2023માં 3812 રિંગિટ હતી.
પામ તેલની અછત: શું અન્ય તેલ ભરપાઈ કરી શકશે?
ભારતમાં દર વર્ષે 25-26 મિલિયન ટન ખાદ્ય તેલનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાંથી 9-95 મિલિયન ટન પામ તેલ છે. આ તેલ મોટાભાગે વિદેશથી આયાત કરવામાં આવે છે. જો પામ ઓઈલની અછત હોય તો તેને સોયાબીન અને સૂર્યમુખી તેલની આયાત દ્વારા અમુક અંશે સરભર કરી શકાય છે. સોયાબીન તેલ મુખ્યત્વે આર્જેન્ટિના અને બ્રાઝિલમાંથી આયાત કરવામાં આવે છે, જ્યારે સૂર્યમુખી તેલ રશિયા, યુક્રેન અને રોમાનિયામાંથી આવે છે.
ભારતે નવેમ્બર 2023માં 0.87 કરોડ ટન પામ ઓઈલની આયાત કરી હતી, જે નવેમ્બર 2024માં ઘટીને 0.84 કરોડ ટન થઈ ગઈ હતી. તે જ સમયે, સોયાબીન તેલની આયાત 0.15 કરોડ ટનથી વધીને 0.41 કરોડ ટન અને સૂર્યમુખી તેલની આયાત 0.13 કરોડ ટનથી વધીને 0.34 કરોડ ટન થઈ છે. 2024-25માં વિશ્વમાં સોયાબીનનું વિક્રમી ઉત્પાદન થવાની ધારણા છે. આના પરથી એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે પામ તેલની અછત હોવા છતાં, ભારતમાં ખાદ્ય તેલનો કુલ પુરવઠો યથાવત રહેશે અને ભાવમાં વધુ વધારો થશે નહીં.
