soya bean : ઘણી વખત સ્ત્રીઓને શું બનાવવું જોઈએ તે અંગે મૂંઝવણ રહે છે. ઘણી વખત તેમને સમજાતું નથી કે શું બનાવવું અને શું ન બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં તે સોયા બાદી ભુર્જી બનાવી શકે છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર સોયા મોટી ભુરજી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે મહેનતની જરૂર નથી પડતી અને તે તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે.
આપણે ઘણી વાર પનીર ભુર્જી ખાઈએ છીએ પરંતુ તમે સોયા વડી ભુર્જી ભાગ્યે જ ખાધી હશે. આ ભુરજી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે તમને દર બીજા દિવસે ખાવાનું મન થશે. આ ઉપરાંત, તમારા બાળકોને પણ તે ખૂબ ગમશે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
સામગ્રી
સામગ્રીસોયા વડી
ડુંગળી
લીલું મરચું
કેપ્સીકમ
ટામેટા
તેલ
રાઈ
હીંગ
કઢી પત્તા
વટાણા
મીઠું
હળદર
ધાણા પાવડર
મરચું પાવડર
ગરમ મસાલો
સોયા વડી ભુર્જી રેસીપી
સોયા વડી ભુર્જી રેસીપીસોયા વડી ભુર્જી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોયા વડી ને ગરમ પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો.
આ પછી, પલાળેલા સોયાબીન્સમાંથી પાણી નિચોવીને તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
હવે ટામેટા, ડુંગળી, કેપ્સીકમ જેવા તમામ શાકભાજીને બારીક સમારી લો.
આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
હવે ગરમ તેલમાં સરસવ, હિંગ, કઢી પત્તા, ડુંગળી અને વટાણા નાખીને તળો.
આ પછી તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું અને ધાણા પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં કેપ્સીકમ, ટામેટા અને ગરમ મસાલો નાખીને પકાવો.
જ્યારે ટામેટા બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં સોયા બાદી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
તૈયાર છે સોયા વડી ભુર્જી. હવે તેને રોટલી અને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
