Soya Nuggets: જો તમને સાંજના સમયે કર્કશ અને નોન-વેજ ખાવાનું મન થાય છે પરંતુ તમે તમારા ઘરમાં નોન-વેજ ફૂડને મંજૂરી આપતા નથી, તો તમે સાંજના નાસ્તામાં સોયા નગેટ્સ બનાવી શકો છો. સોયા ચીઝ નગેટ્સનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે જો તમે આ રેસીપી એકવાર ચાખી લો તો તમે ચિકન ખાવાનું ભૂલી જશો. તો ચાલો જાણીએ કે સોયા ચીઝી નગેટ્સ કેવી રીતે બનાવવી?
સોયા નગેટ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
સોયા ચંક્સ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળા મરી પાવડર, 2 બટાકા, મકાઈનો લોટ, સાદો લોટ, ચીઝ, તેલ
સોયા નગેટ્સ બનાવવાની રીત:
- સ્ટેપ 1: સોયા નગેટ્સ બનાવવા માટે પહેલા 2 કપ સોયા નગેટ્સને પાણીમાં ઉકાળો. સોયા ઉકળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. સોયાને ગાળીને બીજા વાસણમાં રાખો. તેમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને થોડી વાર રાખ્યા બાદ તેને સારી રીતે નિચોવી લો. હવે એક ગ્રાઇન્ડર બરણીમાં સોયા, લીલા ધાણા, લસણના 3-4 ટુકડા, 1 ચમચી જીરું નાખીને બરછટ પીસી લો.
- સ્ટેપ 2: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને બટાકાને કૂકરમાં બાફવા માટે રાખો. બટાકા ઉકળે એટલે તેની છાલ કાઢીને સારી રીતે મેશ કરી લો. હવે સોયાબીનમાં છૂંદેલા બટેટા ઉમેરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર, બારીક સમારેલ લસણ, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને મકાઈનો લોટ નાખીને મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- સ્ટેપ 3: હવે 3 ચમચી લોટ લો અને તેમાં કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર બનાવો. હવે, ખારી મકાઈ લો અને તેમાંથી પાવડર બનાવો. ત્યાર બાદ ચીઝના ક્યુબ્સને ચોરસમાં કાપી લો. હવે સોયાબીનનું મિશ્રણ લઈ લોટ બાંધો. હવે લોટને ઊંડો કરો અને તેમાં ચીઝ ક્યુબ્સ નાખો. હવે, તે પછી ગાંઠોને લોટના દ્રાવણમાં બોળી લો. ત્યાર બાદ ગાંઠ પર મકાઈના ખારા ટુકડાને લપેટી લો.
- સ્ટેપ 4: હવે છેલ્લા સ્ટેપમાં નગેટ્સને ડીપ ફ્રાય કરો. એટલે કે તેને તેલમાં સારી રીતે તળી લો. તમારા ક્રિસ્પી ગાંઠિયા તૈયાર છે. ચટણી, ચટણી અથવા મેયોનેઝ સાથે માણો.
