potato nuggets : બાળકોને દરરોજ નાસ્તામાં કંઇક અલગ અને નવું ખાવાનું મન થાય છે, જેના માટે તેઓ ઘણીવાર ખાવાનું છોડી દે છે જ્યારે તેમને જે જોઈએ છે તે મળતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, ખોરાક છોડવો તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે તમારા બાળકને એવી વસ્તુ આપવા માંગતા હોવ જે ખૂબ જ હેલ્ધી હોય અને તે તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય, તો તમે આ વખતે બટાકાની ગાંઠ બનાવીને તેને નાસ્તામાં ખવડાવી શકો છો. માત્ર બાળકો જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકો પણ તેને સ્વાદ સાથે ખાશે. બટાકાની ગાંઠ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને બાળકો માટે નાસ્તામાં પણ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે.
સામગ્રી
બાફેલા બટાકા – 3-4
મકાઈનો લોટ – 1/4 કપ
બ્રેડના ટુકડા – દોઢ કપ
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
ચીઝ છીણેલું – 3 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
બટાકાની ગાંઠ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટેટાને બાફીને તેની છાલ કાઢી લો. આ પછી, બટાકાને મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં પનીર, આદુ-લસણની પેસ્ટ, ચાટ મસાલો, કાળા મરીનો પાઉડર, ધાણાજીરું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી, આ મિશ્રણમાં 1/4 કપ બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.
હવે બીજા બાઉલમાં મકાઈનો લોટ, થોડો કાળા મરીનો પાવડર, ચપટી મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સ કરીને મકાઈના લોટનું બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે બેટર સ્મૂધ અને ચમકદાર હોવું જોઈએ. હવે થોડો બટેટાનો મસાલો લો અને તેને તમારા હાથથી નળાકાર બનાવો. સૌપ્રથમ તેને મકાઈના લોટના બેટરમાં ડુબાડી લો અને પછી તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સના બાઉલમાં નાખીને ચારે બાજુથી રોલ કરો. એ જ રીતે બધા મસાલા સાથે રોલ્સ બનાવો અને તેના પર બ્રેડ ક્રમ્બ્સ લગાવો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પહેલાથી તૈયાર કરેલા બટેટાના ગાંઠિયાને કડાઈની ક્ષમતા મુજબ નાખીને ડીપ ફ્રાય કરી લો. આને ગાંઠિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા જોઈએ. આ પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બટાકાની બધી ગાંઠો પણ તળી લો. હવે નાસ્તામાં ટમેટાની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે ટેસ્ટી બટાકાની ગાંઠ સર્વ કરો.
