Tasty and healthy fennel syrup : કાળઝાળ ગરમીમાં આપણું શરીર નિર્જલીકૃત થઈ જાય છે જે ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં એવી વસ્તુઓનું સેવન કરીને આપણા શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવું જરૂરી છે જેનાથી આપણા શરીરમાં પાણીની કમી ન સર્જાય. જો કે તમે તમારા શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે અનેક ડ્રિંક્સનું સેવન કરી શકો છો, પરંતુ આજે અમે તમને વરિયાળીના શરબત વિશે જણાવીશું, જે માત્ર હેલ્ધી જ નથી પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી પણ છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તમને રેસિપી વિશે જણાવીએ.
વરિયાળીનું શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી:
વરિયાળી – 1/2 કપ, લીંબુનો રસ – 2 ચમચી, કાળું મીઠું – 1 ચમચી, ખાંડ – સ્વાદ મુજબ, લીલો ફૂડ કલર – એક ચપટી, બરફના ટુકડા – 8-10, મીઠું – સ્વાદ મુજબ
વરિયાળીનું શરબત બનાવવાની રીત:
વરિયાળીનું શરબત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ વરિયાળીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી વરિયાળીને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. 2 કલાક પછી વરિયાળીને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ, કાળું મીઠું અને પાણી ઉમેરીને ખૂબ જ બારીક પીસી લો. હવે એક વાસણમાં સુતરાઉ કાપડ મૂકીને વરિયાળીની ચાસણીને ગાળી લો અને બાકીની વરિયાળીને ફરી એકવાર મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો. અને ફરીથી ફિલ્ટર કરો. આ પ્રક્રિયાને અપનાવવાથી, વરિયાળીમાં હાજર મોટાભાગના રસને શરબતમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવશે. હવે આ પછી વરિયાળીની ચાસણીમાં એક ચપટી ગ્રીન ફૂડ કલર ઉમેરો. કલર ઉમેરવાથી શરબતનો રંગ વધુ સારો લાગે છે. હવે આ પછી શરબતમાં 2 ચમચી લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગ્લાસમાં વરિયાળીની ચાસણી નાખો અને તેમાં બરફના ટુકડા પણ નાખો. હવે આ શરબત સર્વ કરો.
