Jowar Upma : ઉપમા એ તંદુરસ્ત નાસ્તાની વાનગીઓમાંની એક છે. જો તમે પણ નાસ્તામાં હેલ્ધી ઉપમા ખાવા માંગતા હોવ તો તમે જુવારનો ઉપમા અજમાવી શકો છો. આ નાસ્તો ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. ઉપમા એ તંદુરસ્ત નાસ્તાની વાનગીઓમાંની એક છે. જો તમે તમારા નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માંગો છો, તો જુવાર ઉપમા એક સરસ રેસીપી બની શકે છે. આ નાસ્તો માત્ર સ્વાદમાં જ સારો નથી, પરંતુ તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. જુવાર ઉપમા તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તે પ્રોટીન, ફાઈબર અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, જે તમારા દિવસની શરૂઆત ઉર્જા અને તાજગીથી કરે છે. તેથી, જો તમે સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો ચોક્કસપણે જુવાર ઉપમા અજમાવો. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવી અને જાણીએ રેસિપી…
જુવાર ઉપમા બનાવવાની રીત
ભરતી ભીંજવી
અડધો કપ જુવારને સારી રીતે ધોઈને એક વાસણમાં ભરીને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
ઉકળવા
દિવસે, જુવારને ગાળી લો અને એક કપ પાણી ઉમેરીને પ્રેશર કૂકરમાં જુવાર ઉમેરો. 6-7 સીટી સુધી રાંધો.
તડકા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. 1 ચમચી સરસવના દાણા, 1 ચમચી જીરું અને એક ચપટી હિંગ ઉમેરો જ્યારે સરસવ તડકા પડવા લાગે ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા અને ઝીણું સમારેલું આદુ નાખો.
શેકતા શાકભાજી
હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં લીલા મરચાં અને ટામેટાં નાખીને સાંતળો. આ પછી તેમાં કઠોળ, કેપ્સિકમ, ગાજર અને કોબી ઉમેરો. શાકભાજીને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
મસાલા ઉમેરો
કાળા મરી, મીઠું, ધાણા પાવડર અને હળદર ઉમેરો. ઢાંકણ ઢાંકીને શાકભાજીને થોડીવાર ચઢવા દો.
ભરતી મિશ્રણ
હવે તેમાં બાફેલા જુવાર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઢાંકણને ઢાંકીને થોડી વાર રહેવા દો જેથી બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય.
સેવા આપવા માટે
ગેસ બંધ કરીને જુવાર ઉપમાને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
જુવાર ના ફાયદા
જુવાર ના ફાયદાજુવારને પોષણનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે, તેમાં વિટામિન, પ્રોટીન, પોટેશિયમ અને આયર્ન હોય છે. તેમાં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, જે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. જુવારને રોજના આહારમાં સામેલ કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. જુવારમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. જુવાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તેથી જે લોકો ઘઉંથી એલર્જી ધરાવે છે તેઓ તેમના આહારમાં તેનો સમાવેશ કરી શકે છે.
