Health Risk
કટિંગ અથવા ચોપિંગ બોર્ડ એ ઘરની સૌથી ગંદી વસ્તુઓમાંથી એક છે. તે ખાદ્ય પદાર્થોના સૌથી વધુ સંપર્કમાં આવે છે, તેથી તેમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધવાની સંભાવના વધારે છે.
Household Hygiene : ઘરનું રસોડું જેટલું સ્વચ્છ અને આરોગ્યપ્રદ દેખાય છે, વાસ્તવમાં એવું નથી. ઈસ્તાંબુલની જેલિઝમ યુનિવર્સિટી દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે 9% રોગો માત્ર રસોડામાં વધતા બેક્ટેરિયાને કારણે થાય છે. આજકાલ ઈન્ટરનેટ પર ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે કે રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ચોપીંગ કે કટિંગ બોર્ડ ચેપનું ઘર છે. શાકભાજી અને માંસ કાપવા માટે વપરાતું ચોપિંગ બોર્ડ ટોયલેટ સીટ કરતાં વધુ ગંદુ હોય છે. આમાં કેટલું સત્ય છે, ચાલો જાણીએ નિષ્ણાતો પાસેથી…
શું ચોપીંગ બોર્ડ ટોયલેટ સીટ કરતા ગંદા હોય છે?
ઘણા આહારશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે ચોપિંગ બોર્ડમાં ઇ. કોલી અને સાલ્મોનેલા જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ કાચા માંસ અને શાકભાજીના સંપર્કમાં આવે છે. જો કે, તેને ટોઇલેટ સીટ સાથે સરખાવવું થોડું આત્યંતિક હોઈ શકે છે, કારણ કે ચોપીંગ બોર્ડ, ખાસ કરીને લાકડાના, જો યોગ્ય રીતે સાફ ન કરવામાં આવે તો તે બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે હોટસ્પોટ બની શકે છે. નાની જગ્યાઓ અને લાકડાની તિરાડોમાં બેક્ટેરિયાના પ્રવેશ અને વૃદ્ધિની શક્યતાઓ વધુ છે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવું જોઈએ.
ચોપિંગ બોર્ડ પર કેટલા બેક્ટેરિયા છે
માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ્સ માને છે કે કટીંગ બોર્ડમાં ટોયલેટ સીટ કરતાં વધુ ગંદા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. આનું કારણ એ છે કે ચોપિંગ બોર્ડ ઘણીવાર કાચા માંસના સંપર્કમાં આવે છે, અને બેક્ટેરિયા બોર્ડની સપાટીમાં ફસાઈ શકે છે.
જો કે ટોયલેટ સીટની નિયમિત સફાઈ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંથી બેક્ટેરિયા દૂર થતા રહે છે. જ્યારે કટિંગ બોર્ડની નિયમિત સફાઈ પણ બેક્ટેરિયાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકતી નથી, જેના કારણે તે વધુ જોખમી માનવામાં આવે છે. જોકે, નિષ્ણાતો એ વાત સાથે સહમત નથી કે ચોપિંગ બોર્ડમાં ટોયલેટ સીટ જેટલા બેક્ટેરિયા હોય છે, પરંતુ તેઓ કહે છે કે તેમાં ઓછા બેક્ટેરિયા નથી હોતા.
ચોપીંગ બોર્ડને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું
બેક્ટેરિયલ ચેપ ઘટાડવા માટે, ચોપિંગ બોર્ડની યોગ્ય સફાઈ મહત્વપૂર્ણ છે. તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ તેને ગરમ પાણી અને સાબુથી ધોવા જોઈએ. જો તે કાચું માંસ કાપવા માટે વપરાય છે, તો પછી સફેદ સરકો અથવા લીંબુના રસથી સાફ કરવું જોઈએ. ક્યારેક આ બોર્ડને બ્લીચથી સાફ કરી શકાય છે. આ પછી તેને હવા અને સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવા માટે રાખો. ચોપિંગ બોર્ડ હંમેશા સૂકી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ, કારણ કે બેક્ટેરિયા ભેજમાં ખીલે છે.
