Health Risk
નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ખાદ્ય પદાર્થોને આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
Cancer Causing Pani Puri : જો તમે પણ પાણીપુરી ખાવાના શોખીન છો તો સાવધાન રહો, કારણ કે નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે તેનાથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. કૃત્રિમ રંગના ગોલગપ્પા ખાવાથી માત્ર કેન્સર જ નહીં પરંતુ અસ્થમાનું જોખમ પણ વધે છે. રિપોર્ટ્સ અનુસાર, ગોલગપ્પાના સેમ્પલમાં કેન્સર પેદા કરતા તત્વો મળી આવ્યા છે.
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી (FSSA) ના અધિકારીઓએ રાજ્યના 10 જિલ્લાઓમાંથી નમૂનાઓ એકત્રિત કર્યા હતા, જેમાંથી મોટા ભાગની ગુણવત્તા નબળી અને આરોગ્ય માટે જોખમી હોવાનું જણાયું હતું. અગાઉ, અધિકારીઓએ ખુલાસો કર્યો હતો કે ગોલગપ્પાના 22% નમૂનાઓ નબળા હતા. 260માંથી 41 નમૂનાઓમાં કૃત્રિમ રંગો અને કેન્સર પેદા કરતા તત્વો મળી આવ્યા હતા.
નિષ્ણાતો શું કહે છે
નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ખાદ્ય પદાર્થોને આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ખોરાકમાં આવા કૃત્રિમ તત્વોના વધુ પડતા સંપર્કને કારણે કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે. આનાથી સોજો વધી શકે છે અને પેટનું સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે.
બાળકોમાં ખતરનાક રોગોનું જોખમ
નિષ્ણાતો કહે છે કે આ ખોરાક ખાવાથી બાળકોમાં ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેનાથી એલર્જી અને અસ્થમા જેવી સમસ્યા થઈ શકે છે. જો પાણીપુરીનું પાણી દૂષિત હોય તો બાળકો ટાઈફોઈડ કે બગડેલા ખોરાકથી થતા રોગોનો ભોગ બની શકે છે.
ખાદ્ય રંગો કેમ જોખમી છે?
નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે. જેના કારણે તેનો સ્વાદ વધે છે. ખોરાકમાં સૂર્યાસ્ત પીળો, કાર્મોઇસિન અને રોડામાઇન-બી જેવા રંગોનો ઉપયોગ શરીર માટે ઝેરથી ઓછો નથી. તેનાથી સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી આવી વસ્તુઓથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.
શા માટે કરવામાં આવી તપાસ?
દરરોજ, પાણીપુરી ખાધા પછી, લોકોને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. આવી ફરિયાદો બાદ પાણીપુરીની ગુણવત્તા તપાસવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. તમને જણાવી દઈએ કે આ સૌથી વધુ ખાવામાં આવતા સ્ટ્રીટ ફૂડમાંથી એક છે. તેથી, તેની ગુણવત્તા તપાસવી જરૂરી હતી. FSSAIની તપાસમાં સામે આવ્યું છે કે પાણીપુરી બનાવવા માટે કેમિકલ અને કૃત્રિમ રંગો જેવા કે બ્રિલિયન્ટ બ્લુ, સનસેટ યલો અને ટાર્ટ્રાઝીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
