Health care: શું ડાયાબિટીસમાં ચરબી ખાવાની મનાઈ છે? નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય
ડાયાબિટીસ થયા પછી, લોકોના મનમાં સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ છે કે શું તેમણે હવે ચરબી ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ. કેટલાક લોકો ઘી અને તેલ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું કહે છે, જ્યારે કેટલાક માને છે કે થોડી ચરબી જરૂરી છે. આ મૂંઝવણમાં, ઘણા દર્દીઓ સૂકા ફળો પણ છોડી દે છે કારણ કે તેમાં તેલ પણ હોય છે.
એઈમ્સ દિલ્હીના એન્ડોક્રિનોલોજી વિભાગના વડા ડૉ. નિખિલ ટંડનના મતે, “ડાયાબિટીસ પ્લેટ પદ્ધતિ” ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે. આમાં, તમારી પ્લેટ પરનો ખોરાક ત્રણ ભાગમાં વહેંચાયેલો છે – 50% શાકભાજી, 25% પ્રોટીન અને 25% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ પદ્ધતિમાં ચરબી માટે કોઈ અલગ વિભાગ નથી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારા આહારમાંથી ચરબી ખૂટે છે.
ખરેખર, માછલી, ચિકન, પનીર, કઠોળ અને બદામ જેવા પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં પહેલાથી જ કુદરતી ચરબી હોય છે. તેનો અર્થ એ છે કે તમારે અલગથી વધુ ઘી અને તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી. આ જ કારણ છે કે ડાયાબિટીસ પ્લેટ પદ્ધતિમાં ચરબી ‘છુપાયેલ’ ભાગ છે.
ચરબી શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ચરબી શરીરને ઉર્જા પૂરી પાડે છે, હોર્મોન્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને અંગોનું રક્ષણ કરે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેની યોગ્ય માત્રા અને યોગ્ય સ્ત્રોત પસંદ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો બ્લડ સુગર નિયંત્રણ બગડી શકે છે અને વજન પણ વધી શકે છે.
સ્વસ્થ ચરબી ક્યાંથી મેળવવી?
ડૉ. ટંડન સમજાવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમની પ્લેટમાં મગફળી, અખરોટ, બદામ, શણના બીજ જેવા સ્વસ્થ ચરબીના સ્ત્રોતોનો સમાવેશ કરી શકે છે. તેમાં હાજર ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હૃદય અને બ્લડ સુગર બંને માટે સારા છે.
પ્લેટ પદ્ધતિના ફાયદા
- વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે
- બ્લડ સુગર લેવલ જાળવી રાખે છે
- પોષણનું યોગ્ય સંતુલન
મુખ્ય વાત એ છે કે – ખોરાકમાંથી ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત યોગ્ય માત્રા અને યોગ્ય સ્ત્રોત પસંદ કરો. માછલી, બદામ, બીજ અને ચીઝ જેવા કુદરતી ચરબીના સ્ત્રોતોમાંથી મેળવેલી ચરબી તમારી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે પૂરતી છે.
