Health
જર્મનીના EMBL રિસર્ચ અનુસાર, બિયર બનાવવામાં વપરાતું યીસ્ટ કેન્સર સામે લડવામાં અસરકારક છે. ચાલો વાંચીએ સંપૂર્ણ સંશોધન શું કહે છે?
મોટાભાગના લોકો બીયર પીવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. પરંતુ તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે યીસ્ટનો ઉપયોગ બિયર બનાવવામાં થાય છે, તે કેન્સર સામે લડવામાં અસરકારક છે. વર્જિનિયા સ્કૂલ ઑફ મેડિસિનના વૈજ્ઞાનિકોએ જર્મનીના EMBL સંશોધકો સાથે મળીને કહ્યું કે યીસ્ટ સેલ કેન્સર સામે લડવામાં મદદરૂપ છે. નેચર કોમ્યુનિકેશન્સમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, કેવી રીતે સ્કિઝોસેકરોમાઇસીસ પોમ્બે (એસ. પોમ્બે), એક સામાન્ય બ્રૂઅરનું યીસ્ટ, પોષક તત્વોની ઉણપ અને આરામની સ્થિતિમાં હાઇબરનેટ કરી શકે છે. આ પોતે જ ગેમ ચેન્જર સાબિત થાય છે.
જ્યારે વસ્તુઓ મુશ્કેલ બને છે, ત્યારે કોષો ટકી રહેવા માટે ઊંડી ઊંઘમાં જાય છે, પછી પાછળથી પાછા આવે છે. “તેથી આપણે ભૂખમરો માટે અનુકૂલનની મૂળભૂત બાબતોને સમજવાની જરૂર છે અને કેવી રીતે આ કોષો જીવતા રહે છે અને મૃત્યુને ટાળે છે,” ડૉ. અહેમદ જોમા, યુવીએના મોલેક્યુલર ફિઝિયોલોજી અને જૈવિક ભૌતિકશાસ્ત્રના સંશોધક, એક મીડિયા રિલીઝમાં સમજાવે છે.
કેન્સરને સમજવા માટે બીયર યીસ્ટનો અભ્યાસ કેમ કરવો?
એસ. પોમ્બે સદીઓથી વાઇનમેકરનો મિત્ર રહ્યો છે, પરંતુ તે વૈજ્ઞાનિકનો શ્રેષ્ઠ મિત્ર પણ છે. આ ખમીર માનવ કોષો સાથે નોંધપાત્ર સમાનતા ધરાવે છે. જે તેને તંદુરસ્ત અને કેન્સરગ્રસ્ત કોષો બંનેમાં સેલ્યુલર પ્રક્રિયાઓને સમજવા માટે એક અમૂલ્ય સંશોધન સાધન બનાવે છે.
તેને સુપર-પાવરફુલ 3D માઈક્રોસ્કોપ તરીકે વિચારો ક્રાયો-ઈલેક્ટ્રોન માઈક્રોસ્કોપી અને ટોમોગ્રાફી નામની કટીંગ-એજ ઈમેજીંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને સંશોધન ટીમે આશ્ચર્યજનક શોધ કરી. જ્યારે યીસ્ટ કોશિકાઓ ભૂખમરોનો સામનો કરે છે, ત્યારે તેઓ તેમની સેલ્યુલર બેટરીઓ તરફ વળે છે, જેને મિટોકોન્ડ્રિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તમને અણધાર્યા ધાબળામાં વીંટાળે છે.
આ ધાબળો નિષ્ક્રિય રાઇબોઝોમથી બનેલો છે, જે સામાન્ય રીતે કોષમાં પ્રોટીન બનાવવા માટે જવાબદાર હોય છે. અમે જાણતા હતા કે કોષો ઊર્જા બચાવવા અને તેમના રિબોઝોમને બંધ કરવાનો પ્રયાસ કરશે. પરંતુ અમે અપેક્ષા રાખી ન હતી કે તેઓ મિટોકોન્ડ્રિયા સાથે ઉપરની તરફ જોડાયેલા હશે. અભ્યાસ સાથે સંકળાયેલા સ્નાતક વિદ્યાર્થી મેસીજ ગ્લુક કહે છે.
