Frozen Peas Vs Fresh Peas: સ્વાસ્થ્ય માટે કયો વિકલ્પ સારો છે?

ફ્રોઝન અને તાજા લીલા વટાણા બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. બંને શરીરને સમાન શક્તિ અને પોષણ પૂરું પાડે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકોની માન્યતા ખોટી છે કે ફ્રોઝન વટાણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી.

સ્વાસ્થ્ય માટે ફ્રોઝન વટાણા વિરુદ્ધ તાજા: શિયાળામાં બજારમાં લીલા વટાણા ઉપલબ્ધ હોય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, સલાડ અને અનાજ જેવી ઘણી વસ્તુઓમાં થાય છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. વટાણા પ્રોટીન અને વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. શિયાળાની જેમ ઉનાળામાં તાજા વટાણા મળતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના લોકો ફ્રોઝન વટાણા ખાય છે. જોકે, કેટલાક લોકો ફ્રોઝન વટાણાને તાજા વટાણા જેટલા સ્વસ્થ માનતા નથી. તેમને લાગે છે કે જો તેઓ તે ખાઈ જશે તો તેઓ બીમાર પડી જશે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે શું આપણે ખરેખર ફ્રોઝન વટાણા ન ખાવા જોઈએ, શું તે તાજા વટાણા જેટલા સ્વસ્થ નથી.

પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે ફ્રોઝન વટાણા બિનઆરોગ્યપ્રદ છે અથવા ખાવા જોઈએ નહીં તે સંપૂર્ણપણે ખોટું છે. લીલા વટાણાની જેમ, ફ્રોઝન વટાણા પણ શરીરને સારી માત્રામાં પ્રોટીન અને શક્તિ પ્રદાન કરે છે. તાજા વટાણાની જેમ, આ પણ સ્વાસ્થ્યને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે.

ઘણા લોકો માને છે કે ફ્રોઝન વટાણામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા એડિટિવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધે, પરંતુ પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે એવું કંઈ નથી. કારણ કે ફ્રોઝન વટાણા બનાવવા માટે, તેને સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાખવામાં આવે છે. પરંતુ તે થીજી ગયેલું. આને કારણે, તેની માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિ અને એન્ઝાઇમેટિક ભંગાણ થતું નથી અને તે લાંબા સમય સુધી બગડતું નથી.

નિષ્ણાતોના મતે, બંને પ્રકારના વટાણામાં સમાન પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો જોવા મળે છે. એક અભ્યાસમાં વટાણા સહિત તાજા અને થીજેલા શાકભાજીની 2 વર્ષ સુધી સરખામણી કરવામાં આવી હતી. પરિણામો આશ્ચર્યજનક હતા કારણ કે બે પ્રકારના શાકભાજી વચ્ચે કોઈ ખાસ તફાવત નહોતો. ઘણા અન્ય અભ્યાસો પણ આ માને છે. આનો સ્પષ્ટ અર્થ એ છે કે આ બે વટાણાના સ્વાદમાં તફાવત હોવા છતાં, બંને સમાન શક્તિ અને પોષણ પ્રદાન કરે છે.