શિયાળામાં ગુંદરને તમારા રોજિંદા આહારનો ભાગ બનાવવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કે કઈ રીતે આપણે તેને આપણા આહારમાં સામેલ કરી શકીએ.
- શિયાળાની ઋતુના આગમનની સાથે જ લોકોને શરદી, ઉધરસ, સાંધાના દુખાવા વગેરે જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. એટલા માટે જરૂરી છે કે આપણે આપણા આહારમાં કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીએ જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે.ગમ એક એવી વસ્તુ છે જે શિયાળામાં દરરોજ ખાવી જોઈએ. ગમની પ્રકૃતિ ગરમ છે. જે આપણને શિયાળામાં ઘણા ફાયદા આપે છે.
- ગુંદર ખાવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે અને માંસપેશીઓ મજબૂત બને છે. આ ઉપરાંત ગુંદર મહિલાઓ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓના દૂધ ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ગુંદર ખાવાથી કરોડરજ્જુ મજબૂત થાય છે. આ રીતે, આપણે બધા ગુંદરના પોષક ગુણધર્મોનો લાભ લઈ શકીએ છીએ.
જાણો ગુંદર શું છે
- ગમ એક કુદરતી, ચીકણો અને મીઠો પદાર્થ છે જે જંગલોમાં જોવા મળતા કેટલાક વૃક્ષોમાંથી આવે છે. ગમ બનાવવા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા વૃક્ષો લીમડો, બાવળ અને બાવળ છે. ગમ એ આ ઝાડની છાલમાં બનેલો ચીકણો પદાર્થ છે. જ્યારે આ ઝાડની છાલમાં કોઈ કારણસર કાણું પડી જાય છે, ત્યારે ઝાડ તે જગ્યાએથી ગમ સ્ત્રાવ કરે છે જેથી ખુલ્લા ભાગને બંધ કરી શકાય. આ ગમ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન છે અને તે ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે.
જાણો ગુંદરમાંથી શું બનાવી શકાય છે
- ગરમ દૂધમાં ગુંદર ભેળવીને પીવો – સવારે નાસ્તામાં ગરમ દૂધમાં એક ચમચી ગુંદર ભેળવીને પીવાથી શરીરને ગરમી મળે છે અને પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે.
- ગુંદરના લાડુ – ગુંદર, ગોળ, ઘી અને સોજી મિક્સ કરીને લાડુ બનાવો. આ ઉર્જા વધારનાર છે.
- ગમ ખીર – હલવામાં ગુંદર ઉમેરવાથી તે વધુ પૌષ્ટિક બને છે. તમે ગમમાંથી ખીર બનાવી શકો છો.
- ગુંદરની ખીર બનાવો – ગુંદરની ખીર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તમે તેને ચોખાની ખીરની જેમ બનાવી શકો છો.
- ગમ સાથે રોટલી – લોટમાં ગુંદર અને કેરમના બીજ મિક્સ કરીને રોટલી બનાવવાથી પણ ફાયદો થાય છે.
