કાંસાની થાળીમાં ખાટી વસ્તુઓ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યનું જોખમ વધી શકે છે.
ભારતીય પરંપરામાં, કાંસાના વાસણોમાં રસોઈ કરવી અને ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, કાંસામાં ખાવાથી મન તેજ થાય છે, લોહી શુદ્ધ થાય છે, પાચન સુધરે છે અને વાત, પિત્ત અને કફ દોષોને સંતુલિત કરે છે. જો કે, જો કાંસાના વાસણોનો અયોગ્ય ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, આ ફાયદાકારક ધાતુ શરીર માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
કાંસાના વાસણોમાં શું ન ખાવું જોઈએ?
૧. ખાટો ખોરાક
આયુર્વેદ અનુસાર, કાંસાના વાસણોમાં ખાટા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. જ્યારે કાંસાની ધાતુ આમલી, લીંબુ, ટામેટા, દહીં અથવા અન્ય એસિડિક પદાર્થોના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થાય છે.
આનાથી ખોરાકમાં ઝેરી સંયોજનો બને છે, જે શોષાય ત્યારે લાંબા ગાળે ઉલટી, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અને લીવરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
૨. ટામેટા અથવા દહીં સાથે દાળ-સબઝી
કાંસાના વાસણોમાં ખાટી દાળ, કઢી અથવા ટામેટા આધારિત કઢી રાંધવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. એસિડિટીને કારણે કાંસાનો આવરણ ઓગળી શકે છે અને ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. આનાથી ગેસ, એસિડિટી અને પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
૩. દૂધ, દહીં અને છાશ જેવા ખોરાક
આ ખોરાકમાં લેક્ટિક એસિડ હોય છે, જે કાંસા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયા માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે પણ શરીર પર હાનિકારક અસરો પણ કરી શકે છે.
૪. ખાટી મીઠાઈઓ અથવા ફળો
લોકો ઘણીવાર કાંસાની થાળીઓ અથવા વાટકીમાં મીઠાઈઓ અથવા ફળો પીરસે છે. જો કે, જો તેમાં લીંબુ, ખાટા શરબત અથવા સાઇટ્રસ ફળો હોય, તો તે કાંસા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે અને ઝેરી સંયોજનો બનાવી શકે છે. તેથી, કાંસાના વાસણોમાં આવી મીઠાઈઓ અથવા ફળો પીરસવાનું ટાળવું જોઈએ.
કાંસાના વાસણોનો યોગ્ય ઉપયોગ
જો તમે કાંસાના વાસણોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમાં ફક્ત સૂકા, ખાટા વગરના ખોરાક જ પીરસો. કાંસાના વાસણોમાં યોગ્ય પ્રકારનો ખોરાક ખાવાથી ભૂખ વધે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને લોહી શુદ્ધ થાય છે.
પરંતુ જો તમે તેમાં એસિડિક અથવા ખાટા ખોરાક પીરસો છો, તો બધા ફાયદા નુકસાનમાં ફેરવાઈ શકે છે.
