કેરી, ‘ફળોનો દેવ’: તેના ફાયદા એટલા બધા છે કે તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે.
લગભગ દરેક વ્યક્તિ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફળો ખાવાનો શોખીન હોય છે. દરેક ફળની પોતાની આગવી ઓળખ અને પોષણ મૂલ્ય હોય છે, પરંતુ એક ફળ એવું છે જે ઘણી જગ્યાએ “ફળોનો સ્વામી” તરીકે ઓળખાય છે. આ ફળ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પોષણ અને સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ખાસ માનવામાં આવે છે. અહીં, આપણે તેના ફાયદા અને સંભવિત આડઅસરો બંને વિશે ચર્ચા કરી રહ્યા છીએ.
કયા ફળને “ફળોનો સ્વામી” કહેવામાં આવે છે?
કેરીને સામાન્ય રીતે “ફળોનો રાજા” કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા પ્રદેશોમાં તેને “ફળોનો સ્વામી” પણ કહેવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રીય બાગાયત બોર્ડ અને વિવિધ સરકારી અહેવાલો અનુસાર, ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો કેરી ઉત્પાદક દેશ છે.
ભારત વાર્ષિક આશરે 22 થી 26 મિલિયન ટન (22-26 મિલિયન ટન) કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે, જે વૈશ્વિક ઉત્પાદનના આશરે 40-45 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. રાજ્યોમાં, ઉત્તર પ્રદેશ સૌથી મોટું કેરી ઉત્પાદક છે, જે વાર્ષિક આશરે 6 મિલિયન ટન ઉત્પાદન કરે છે. આ પછી આંધ્રપ્રદેશ, બિહાર, પશ્ચિમ બંગાળ, ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્રનો ક્રમ આવે છે.
કેરીની વિશેષતા શું છે?
કેરી માત્ર સ્વાદમાં મીઠી જ નથી, પણ પોષણનો પણ એક મહાન સ્ત્રોત છે. એક મધ્યમ કદની કેરીમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, ફાઇબર, પોટેશિયમ, વિટામિન ઇ અને મેંગીફેરિન અને ક્વેર્સેટિન જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. વધુમાં, એક કેરી લગભગ 150 થી 200 કેલરી ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
કેરી ખાવાના ફાયદા શું છે?
કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોવાનું વૈજ્ઞાનિક રીતે પણ સાબિત થયું છે. તે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરદી અને ફ્લૂથી બચવામાં મદદ કરે છે. કેરી દૃષ્ટિ સુધારે છે, સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવી રાખે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
નિયમિત અને સંતુલિત સેવન ત્વચાને સુધારી શકે છે અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે. કેરીમાં હાજર મેંગીફેરિન અને પોલિફેનોલ્સ જેવા તત્વો કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. એનિમિયા જેવી સ્થિતિઓ માટે પણ કેરીને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
કેરી ખાવાની સંભવિત આડઅસરો શું છે?
આયુર્વેદ અનુસાર, કેરી ગરમ થવાની અસર ધરાવે છે. તેથી, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં વધુ પડતું સેવન હાનિકારક હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કેરીનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ, કારણ કે તે બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે.
વધુ પડતી કેરી ખાવાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે, ઝાડા થઈ શકે છે અથવા ગેસ થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. કેટલાક લોકોને કેરીથી એલર્જી પણ થઈ શકે છે, જેના કારણે ત્વચા પર ખંજવાળ અથવા ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે. વધુમાં, કેરીમાં કેલરી વધુ હોય છે, તેથી વધુ પડતું સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે. વધુ પડતી કેરી ખાવાથી ગળામાં દુખાવો અથવા પેટમાં દુખાવો પણ થઈ શકે છે.
