ભોજનની થાળીમાં રાહત, માંસાહાર સસ્તું થયું; જાણો કારણ
પશ્ચિમ એશિયામાં વધતા તણાવ વચ્ચે, CRISIL ના નવા અહેવાલમાં ખાદ્યપદાર્થોના ખર્ચનું રસપ્રદ ચિત્ર રજૂ કરવામાં આવ્યું છે. અહેવાલ મુજબ, માર્ચ 2026 માં ઘરે રાંધેલા માંસાહારી થાળીના ભાવમાં ગયા વર્ષની તુલનામાં લગભગ 1%નો ઘટાડો થયો હતો, જ્યારે શાકાહારી થાળીનો ભાવ લગભગ સ્થિર રહ્યો હતો.
અહેવાલ શું કહે છે
CRISIL ઇન્ટેલિજન્સના ‘રોટી-રાઇસ રેટ’ અહેવાલ મુજબ, ઉત્તર, દક્ષિણ, પૂર્વ અને પશ્ચિમ ભારતમાં કાચા માલના ભાવોના આધારે થાળીની સરેરાશ કિંમતનો અંદાજ કાઢવામાં આવ્યો છે.
અહેવાલનો હેતુ સરેરાશ ગ્રાહકના માસિક ખાદ્ય ખર્ચ પર થતી અસરને સમજવાનો છે. તેમાં અનાજ, કઠોળ, શાકભાજી, બ્રોઇલર ચિકન અને મસાલા જેવી આવશ્યક ચીજવસ્તુઓના ભાવનો સમાવેશ થાય છે.
અહેવાલ મુજબ, “માર્ચ 2026 માં, માંસાહારી થાળીના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 1%નો ઘટાડો થયો હતો, જ્યારે શાકાહારી થાળીનો ખર્ચ સ્થિર રહ્યો હતો. બટાકા, ડુંગળી અને કઠોળના ભાવમાં ઘટાડો ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ અને બળતણના વધતા ખર્ચની અસરને સરભર કરે છે.”
ખર્ચ કેવી રીતે સંતુલિત થયો
માર્ચ દરમિયાન કેટલીક આવશ્યક ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં વધારો જોવા મળ્યો:
- ખાદ્ય તેલ: લગભગ 6% વધારો
- રાંધણ ગેસ: લગભગ 14% વધુ મોંઘો
- ટામેટાં: લગભગ 33% વધારો
આ હોવા છતાં, બટાકા, ડુંગળી અને કઠોળના ભાવમાં ઘટાડાથી એકંદર ખર્ચ સંતુલિત રહ્યો. પરિણામે, શાકાહારી થાળીના ભાવ સ્થિર રહ્યા, જ્યારે માંસાહારી થાળી થોડી સસ્તી થઈ.
બટાકા અને ડુંગળી કેમ ઘટી
માર્ચમાં બટાકાના ભાવમાં આશરે 13% અને ડુંગળીમાં આશરે 25% ઘટાડો થયો. આ પાછળના મુખ્ય કારણો હતા:
- બમ્પર ઉત્પાદન અને આવકમાં વધારો
- નિકાસમાં ઘટાડો, જેના કારણે સ્થાનિક બજારમાં પુરવઠો વધ્યો
- કોલ્ડ સ્ટોરેજમાંથી જૂનો સ્ટોક દૂર થવાથી
આ બધા પરિબળોથી બજારમાં પુરવઠો વધ્યો અને ભાવ પર દબાણ આવ્યું.
બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં ઘટાડો કેમ થયો
માંસાહારી થાળીના ભાવમાં ઘટાડો થવાનું એક મુખ્ય કારણ બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં ઘટાડો હતો. માર્ચ 2026 માં ચિકનના ભાવમાં આશરે 2%નો ઘટાડો થયો.
આ પાછળ બે મુખ્ય કારણો હતા:
- નવરાત્રીને કારણે માંગમાં ઘટાડો.
- તેલંગાણા અને આંધ્રપ્રદેશના કેટલાક ભાગોમાં મરઘાં કંપનીઓ અને છૂટક વેપારીઓ વચ્ચે માર્જિન અંગે વિવાદ.
આ પરિબળોને કારણે બજારમાં ચિકનના ભાવમાં નરમાઈ આવી.
