vegetable biryani : જો તમે પણ રાત્રિભોજનમાં રોટલી કે ભાત ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે શાકની બિરયાની બનાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાથી, તે પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકો દ્વારા સરળતાથી ખાઈ જશે. તમે તેમાં તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરીને તેને વધુ હેલ્ધી બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ વેજીટેબલ બિરયાની કેવી રીતે બનાવવી…
સામગ્રી
બાફેલા ચોખા – 1 કપ
જીરું – 1 ચમચી
ડુંગળી – 1/4 કપ (છીણેલી)
આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી
મિક્સ વેજીટેબલ – 2 કપ (બારીક સમારેલા)
ધાણા પાવડર – 2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલું મરચું – 1 (બારીક સમારેલ)
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
લીલા ધાણા – 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)
પદ્ધતિ
, સૌ પ્રથમ તેલ ગરમ કરી જીરું તળી લો.
, ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
, હવે તેમાં શાકભાજી ઉમેરીને ધીમી આંચ પર શેકો.
, બાકીનો મસાલો ઉમેરીને ઢાંકીને 5 મિનિટ પકાવો.
, હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
, હવે અડધા શાકભાજીને બાજુ પર રાખો.
, શાકભાજીના તપેલામાં અડધા ચોખા ઉમેરો અને એક સ્તર બનાવો.
, પછી ફરીથી શાકભાજીનું લેયર લગાવો અને પછી ચોખા ઉમેરો.
, 10 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પકાવો.
, હવે તમારી વેજીટેબલ બિરયાની તૈયાર છે.
, તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
