હોર્મુઝ સ્ટ્રેટ કટોકટી LPG પુરવઠાને અસર કરે છે, ખાદ્ય વ્યવસાયને જોખમમાં મૂકે છે
મધ્ય પૂર્વમાં વધતા ભૂરાજકીય તણાવની અસર હવે ભારતના ખાદ્ય સેવા ક્ષેત્ર પર સ્પષ્ટપણે દેખાઈ રહી છે. આનું મુખ્ય કારણ LPG (લિક્વિફાઇડ પેટ્રોલિયમ ગેસ) પુરવઠાની અછત છે. હોર્મુઝ સ્ટ્રેટના અવરોધથી ભારતમાં LPG કટોકટી વધુ ખરાબ થવાની શક્યતા વધી છે. જો આ પરિસ્થિતિ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે તો તેની વ્યવસાયો, રોજગાર અને ખર્ચ પર ગંભીર અસર પડી શકે છે.
કટોકટી કેટલી ગંભીર છે?
સરકાર LPG પુરવઠો સામાન્ય કરવાનો દાવો કરી રહી છે, પરંતુ જમીન પર પરિસ્થિતિ અલગ દેખાય છે. રેસ્ટોરન્ટ અને કેટરિંગ ઉદ્યોગના લોકો કહે છે કે તેમને પૂરતા પ્રમાણમાં વાણિજ્યિક LPG સિલિન્ડર મળી રહ્યા નથી.
આનાથી તેમના માટે તેમના દૈનિક કાર્યો ચાલુ રાખવાનું મુશ્કેલ બની રહ્યું છે. ઘણા વ્યવસાયોના મતે, પરિસ્થિતિ અનિશ્ચિત રહે છે, અને પરિસ્થિતિ ક્યારે સુધરશે તે સ્પષ્ટ નથી.
ઉદ્યોગમાં ચિંતા વધી રહી છે
ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ સાથેની વાતચીતમાં, રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગના અનુભવી અંજન ચેટર્જીએ જણાવ્યું હતું કે સમગ્ર ક્ષેત્રમાં અસ્થિરતાનું વાતાવરણ છે. તેમણે ચેતવણી આપી હતી કે જો ટૂંક સમયમાં ઉકેલ નહીં મળે, તો નીચલા સ્તરના કર્મચારીઓ સૌથી વધુ પ્રભાવિત થશે.
કોણ સૌથી વધુ પ્રભાવિત થઈ રહ્યું છે?
આ કટોકટી નાના રેસ્ટોરાં, રસ્તાની બાજુમાં આવેલા ફૂડ સ્ટોલ, કેટરિંગ સેવાઓ અને ક્લાઉડ કિચનને સૌથી વધુ અસર કરી રહી છે. આમાંના ઘણા વ્યવસાયો પહેલાથી જ બંધ થવાના આરે છે.
નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયાના પ્રમુખ સાગર દરિયાણીના મતે, LPGની અછત મેનુ, કામના કલાકો અને નફા પર સીધી અસર કરી રહી છે.
મર્યાદિત નાણાકીય ક્ષમતા ધરાવતા નાના વ્યવસાયો નુકસાનનો સામનો કરી રહ્યા છે અને ઘણા કિસ્સાઓમાં, છટણીનો પણ સામનો કરી શકે છે. જ્યારે મોટી રેસ્ટોરન્ટ ચેન થોડા સમય માટે આ દબાણનો સામનો કરી શકે છે, ત્યારે તેમના સંચાલનને પણ અસર થઈ રહી છે.
