Ice Cream
દરેક વ્યક્તિ એવો વ્યવસાય કરવા માંગે છે જ્યાં મહત્તમ નફો મેળવી શકાય. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે આવું કંઈક આયોજન કરવા જઈ રહ્યા છો, તો આ સમાચાર તમારા મનોબળને વધારી શકે છે. છેલ્લા દાયકામાં ભારતીય આઈસ્ક્રીમ બજાર ચાર ગણું વધ્યું છે અને આગામી ત્રણ વર્ષમાં તે 45,000 કરોડ રૂપિયા સુધી પહોંચવાની ધારણા છે.
ઉદ્યોગ સંસ્થાએ શુક્રવારે આ શક્યતા વ્યક્ત કરી હતી. ઇન્ડિયન આઇસક્રીમ મેન્યુફેક્ચરર્સ એસોસિએશન (IICMA) ના ડેટા અનુસાર, આઇસક્રીમ બજારની મોસમી પ્રકૃતિ હોવા છતાં, લોકોની નિકાલજોગ આવકમાં વધારો, ગ્રાહક પસંદગીઓમાં ફેરફાર અને વિતરણ ચેનલોના વિસ્તરણને કારણે આઇસક્રીમ બજારમાં જબરદસ્ત વૃદ્ધિ જોવા મળી છે.
“છેલ્લા 10 વર્ષમાં ભારતમાં આઈસ્ક્રીમના વપરાશમાં ચાર ગણો વધારો જોવા મળ્યો છે,” IICMA એ એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું. હકીકતમાં, આ ક્ષેત્ર આગામી ત્રણ વર્ષમાં રૂ. ૪૫,૦૦૦ કરોડ અને આગામી આઠ વર્ષમાં રૂ. ૯૦,૦૦૦ કરોડથી વધુ થવાનો અંદાજ છે. વધુમાં, ઘન દૂધ ઉત્પાદનો અને પેકેજિંગ સામગ્રીના ભાવમાં સ્થિરતાએ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકોને સ્પર્ધાત્મક ભાવ જાળવી રાખવા અને નફાકારકતા વધારવા સક્ષમ બનાવ્યા છે. ઉદ્યોગ સંસ્થાએ જણાવ્યું હતું કે, “ગ્રાહકો વધુને વધુ પ્રીમિયમ, આરોગ્યલક્ષી અને નવીન સ્વાદ તરફ આકર્ષિત થઈ રહ્યા છે, જેના કારણે બ્રાન્ડ્સ છોડ આધારિત, ઓછી ખાંડ અને ઉચ્ચ પ્રોટીન આઈસ્ક્રીમ ઓફર કરે છે.”
આ ઉપરાંત, સરકાર ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં રોકાણ પર પ્રોત્સાહનો પણ આપી રહી છે. આ વ્યૂહાત્મક અભિગમ ભારતને વધતા આઈસ્ક્રીમ બજારનો લાભ લેવા માંગતા સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય રોકાણકારો માટે એક આકર્ષક સ્થળ તરીકે સ્થાપિત કરે છે. સંગઠને જણાવ્યું હતું કે, “વધતી જતી નિકાલજોગ આવક, શહેરીકરણ અને બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ માંગને આગળ ધપાવી રહી છે, ખાસ કરીને ટાયર I અને II શહેરોમાં.” IICMA એ 27 માર્ચને આઈસ્ક્રીમ ડે તરીકે જાહેર કર્યો છે. કેન્દ્રીય પશુપાલન અને ડેરી રાજ્યમંત્રી એસપી સિંહ બઘેલે આ કાર્યક્રમનો સત્તાવાર રીતે પ્રારંભ કરાવ્યો.
