Cancer
કેન્સર ચિકન એલર્ટ: ઘણા સંશોધનોમાં એ સાબિત થયું છે કે રસોડામાં પણ કેન્સરના તત્વો મળી આવે છે, જે માનવ શરીરમાં પહોંચ્યા પછી કેન્સરના કોષોને વધારે છે અને જીવલેણ બની શકે છે.
ચિકન કેન્સર એલર્ટઃ જો તમે ચિકન ખાવાના શોખીન છો તો સાવધાન રહો. તમારું મનપસંદ ચિકન કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. થોડા વર્ષો પહેલા ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીમાં થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે જે લોકો ચિકન ખાય છે તેમને કેન્સરનું જોખમ રહેલું છે. આટલું જ નહીં અન્ય અનેક ખતરનાક રોગોનો પણ ભય રહે છે. WHOએ પણ આ અંગે ચેતવણી આપી છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે ચિકન ખાવું કેટલું જોખમી હોઈ શકે છે.
શું ચિકન ખાવાથી કેન્સર થવાનું જોખમ છે?
થોડા સમય પહેલા ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીમાં એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. જેમાં 37 થી 73 વર્ષની વયના 475,488 બ્રિટિશ લોકોના માંસના વપરાશ પર 5 વર્ષથી વધુ સમય સુધી નજર રાખવામાં આવી હતી. આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે આ તમામ 23,000 લોકોમાંથી અલગ-અલગ પ્રકારના કેન્સર જોવા મળ્યા હતા. મોટી માત્રામાં ચિકન ખાનારાઓમાં કેન્સરનું જોખમ સૌથી વધુ જોવા મળ્યું હતું.
નિષ્ણાતો શું કહે છે
2018 માં, ઓસ્ટ્રેલિયન ચિકન મીટ ફેડરેશને એક આંકડો બહાર પાડ્યો હતો, જેમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે ઓસ્ટ્રેલિયામાં ચિકન ખાનાર એક વર્ષમાં 47.7 કિલો ચિકન ખાય છે. જે બાદ સિડનીના ડોક્ટર પેની એડમ્સે ઓક્સફર્ડના અભ્યાસને નકારી કાઢ્યો અને કહ્યું કે શક્ય છે કે ચિકન ખાધા પછી વ્યક્તિ આલ્કોહોલ અને સિગારેટ જેવી વસ્તુઓનું વધુ સેવન કરે, જે કેન્સર અથવા મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.
જો કે, ચિકન ખાવા અને કેન્સર જેવી બીમારીઓ વચ્ચે સંબંધ છે. મેલાનોમા, નોન-હોજકિન લિમ્ફોમા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર ખાસ કરીને ખતરનાક છે. તેમણે કહ્યું કે સ્વસ્થ જીવનશૈલી અને સારા આહાર દ્વારા કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
ચિકનમાં કેન્સરનું કારણ બને છે
થોડા વર્ષો પહેલા, અમેરિકાના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને પણ પુષ્ટિ કરી હતી કે ચિકનમાં કેન્સર માટે જવાબદાર ઘટક હોય છે. આ પહેલા પણ ઘણા રિપોર્ટ્સમાં આ વાતની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. વાસ્તવમાં, આર્સેનિક એક ફોટોસેન્સિટિવ મોલેક્યુલ છે જે શરીરની અંદર કેન્સરના કોષોનું કારણ બને છે.
આ કેન્સર કોશિકાઓનું સ્વચાલિતકરણ શરૂ કરે છે. જેના પછી શરીરની અંદર ચાર ગણા કેન્સરના કોષો બનવા લાગે છે. આ તત્વ હોળીના રંગો અને જંગલી ઘાસમાં પણ જોવા મળે છે. અમેરિકન કેન્સર સોસાયટીએ ઘણા ઉદાહરણો ટાંક્યા જેમાં આર્સેનિક ઉચ્ચ સ્તરના કેન્સરનું કારણ હોવાનું જણાયું હતું.
