Diet News: વાસી રોટલી ક્યારે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બને છે?
સામાન્ય રીતે વાસી ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ વાસી ઘઉંની રોટલી માટે આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. આયુર્વેદ અને પોષણ નિષ્ણાતોના મતે, 12-15 કલાક પહેલા બનાવેલી ઘઉંની રોટલી અમુક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે તાજી રોટલી કરતાં વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
આનાથી પ્રશ્ન ઉભો થાય છે કે વાસી રોટલી કોને ફાયદો કરે છે અને તેને કેવી રીતે ખાવી. ચાલો જાણીએ—
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે
વાસી રોટલીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) તાજી રોટલી કરતાં ઓછો હોય છે. તેમાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધે છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો અટકાવે છે.
વાસી રોટલી ગરમ ઠંડા દૂધમાં પલાળીને સવારે ખાવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે
વાસી રોટલી પ્રમાણમાં ઓછી સોડિયમ ધરાવે છે. ઠંડા દૂધ સાથે તેનું સેવન કરવાથી શરીરનું તાપમાન સંતુલિત થાય છે અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત થાય છે. તે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.
પાચન સમસ્યાઓ માટે ફાયદાકારક
જો તમે એસિડિટી, ગેસ અથવા કબજિયાતથી પીડાતા હો, તો વાસી રોટલી ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધે છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે.
તે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા (પ્રોબાયોટિક્સ) ના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
વાસી બ્રેડમાં તાજી બ્રેડ કરતાં થોડી ઓછી કેલરી હોય છે. વધુમાં, તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. આ વારંવાર ખાવાનું નિયંત્રિત કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપી શકે છે.
