શું પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રાખેલા ગરમ ખોરાકથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે?
આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં, બહારથી ખોરાક મંગાવવો કે ઓફિસ માટે પેક્ડ લંચ લેવું એ સામાન્ય બાબત બની ગઈ છે. પાર્ટી હોય, ઓફિસ મીટિંગ હોય કે ઘરે મહેમાનો હોય – રેસ્ટોરન્ટમાં પેક્ડ ફૂડ હોય કે ટિફિન સર્વિસ હવે એક સામાન્ય પ્રથા બની ગઈ છે. મોટાભાગની હોટલો અને ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં પેક્ડ ફૂડ પહોંચાડે છે. આ કન્ટેનર સ્વચ્છ અને અનુકૂળ દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં સંગ્રહિત ગરમ ખોરાક ધીમે ધીમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર જોખમ કેવી રીતે વધારે છે?
ઘણા અભ્યાસો અનુસાર, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં હાજર બિસ્ફેનોલ A (BPA) અને phthalates જેવા રસાયણો અત્યંત હાનિકારક છે. આ રસાયણો શરીરની અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીને અસર કરે છે. જ્યારે આ કન્ટેનરમાં ગરમ અથવા તેલયુક્ત ખોરાક સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ રસાયણો તેમાં ઓગળી જાય છે.
આ પદાર્થો ધીમે ધીમે શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને કેન્સર, હોર્મોનલ અસંતુલન અને પ્રજનન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં પેક્ડ ગરમ ખોરાક ઝડપથી BPA અને Phthalates મુક્ત કરે છે, જે અંતઃસ્ત્રાવી વિક્ષેપકો તરીકે કાર્ય કરે છે.
લાંબા સમય સુધી આવા ખોરાક ખાવાથી થાઇરોઇડ, ડાયાબિટીસ અને PCOD જેવા રોગોનું જોખમ વધી શકે છે.
હૃદયની નિષ્ફળતા અને અન્ય ગંભીર જોખમો
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્લાસ્ટિકમાં પેક કરેલો ખોરાક ખાવાથી હૃદયની નિષ્ફળતાનું જોખમ પણ વધી શકે છે. સંશોધન મુજબ, પ્લાસ્ટિકમાં રહેલા રસાયણો આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને નુકસાન પહોંચાડે છે, બળતરા વધારે છે અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને અસર કરે છે. આ બળતરા હૃદયના કાર્યને વધુ નબળી પાડે છે.
નિષ્ણાતો કહે છે કે ઘણી નાની રેસ્ટોરાં અને ડિલિવરી સેવાઓ સસ્તા અને નબળી ગુણવત્તાવાળા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરે છે જે ફૂડ-ગ્રેડ સામગ્રીથી બનેલા નથી. આવા કન્ટેનરમાંથી નીકળતા રસાયણો શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે અને સ્તન, પ્રોસ્ટેટ અને કોલોન કેન્સર જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, લીવર, કિડની, વંધ્યત્વ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર જેવી સમસ્યાઓ પણ આ રોગ સાથે જોડાયેલી છે.
આને કેવી રીતે અટકાવવું?
બહારથી ખોરાક મંગાવતી વખતે, તેને ફૂડ-ગ્રેડ કન્ટેનર અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં પેક કરવા માટે કહો.
જો ખોરાક પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં આવે છે, તો તેને તાત્કાલિક કાચ અથવા સ્ટીલના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ક્યારેય માઇક્રોવેવ ખોરાક ન રાખો.
ક્યારેય નિકાલજોગ કન્ટેનરનો ફરીથી ઉપયોગ ન કરો.
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, તમારી આદતોમાં નાના ફેરફારો કરવાથી લાંબા ગાળે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.
