ડ્રાયફ્રૂટના ભાવમાં વધારો, સ્ટ્રીટ ફૂડના વ્યવસાયો મુશ્કેલીમાં
મધ્ય પૂર્વમાં ચાલી રહેલા તણાવ હવે રાષ્ટ્રીય રાજધાની દિલ્હીના બજારો અને સામાન્ય રસોડા સુધી પહોંચી ગયા છે. સૂકા ફળોના ભાવમાં 20 થી 50 ટકાનો તીવ્ર વધારો થયો છે, જેના કારણે ગ્રાહકો અને વેપારીઓ બંને પર દબાણ આવ્યું છે.
જૂની દિલ્હીમાં ખારી બાઓલી બજાર, જે એશિયાનું સૌથી મોટું મસાલા અને સૂકા ફળોનું જથ્થાબંધ બજાર માનવામાં આવે છે, તે સૌથી વધુ પ્રભાવિત થયું છે. ખારી બાઓલી બજાર એસોસિએશનના પ્રમુખ રાજીવ ભાટિયાના જણાવ્યા અનુસાર, “પુરવઠામાં વિક્ષેપને કારણે સૂકા ફળોના ભાવમાં 20 થી 50 ટકાનો વધારો થયો છે. કાજુ સિવાય, મોટાભાગના સૂકા ફળો પશ્ચિમ એશિયામાંથી આયાત કરવામાં આવે છે, અને તેમનો પુરવઠો લગભગ બંધ થઈ ગયો છે. ઈદ નજીક આવતાની સાથે, ખજૂરની માંગ વધી છે, પરંતુ સ્ટોક મર્યાદિત છે.”
જથ્થાબંધ બજારોમાં અનિશ્ચિતતામાં વધારો
ખારી બાઓલીના વેપારીઓ હાલમાં જૂના સ્ટોક પર આધાર રાખી રહ્યા છે. જથ્થાબંધ વેપારી ઓમેશ જૈન કહે છે કે બદામ, અંજીર, પાઈન નટ્સ, ખજૂર અને ઘણી બધી વનસ્પતિઓનો પુરવઠો લગભગ બંધ થઈ ગયો છે. તેમણે ચેતવણી આપી હતી કે જો પરિસ્થિતિમાં સુધારો નહીં થાય, તો ભવિષ્યમાં ભાવ વધુ વધી શકે છે.
વેપારીઓના મતે, ભારતના સૂકા ફળો અને મસાલાના વેપારનો મોટો હિસ્સો દુબઈ દ્વારા થાય છે. વર્તમાન પરિસ્થિતિએ આ ટ્રાન્ઝિટ ચેનલને અસર કરી છે, જેના કારણે ચાંદની ચોક, ભગીરથ પેલેસ, કાશ્મીરી ગેટ અને સદર બજાર જેવા મુખ્ય વેપાર કેન્દ્રોમાં અનિશ્ચિતતા વધી છે.
૫,૦૦૦ કરોડ રૂપિયાનો વેપાર જોખમમાં છે
ચેમ્બર ઓફ ટ્રેડ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રી (CTI) ના ચેરમેન બ્રિજેશ ગોયલે ચેતવણી આપી હતી કે જો કટોકટી ચાલુ રહેશે તો દિલ્હીના આશરે ૫,૦૦૦ કરોડ રૂપિયાના વેપારને અસર થઈ શકે છે.
તેમના મતે, ઈરાનથી આયાત કરાયેલા પિસ્તા, આલુ, કિસમિસ, અંજીર અને ખજૂરના ભાવમાં ૩૦ થી ૪૦ ટકાનો વધારો થયો છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ પણ દબાણ હેઠળ છે
આ કટોકટીની અસર ફક્ત ખાદ્ય ચીજો સુધી મર્યાદિત નથી. CTI ના સિનિયર વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ દીપક ગર્ગે જણાવ્યું હતું કે રસાયણો, પ્લાસ્ટિક અને એલ્યુમિનિયમ જેવા કાચા માલના વધતા ભાવે પણ ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્ર પર દબાણ લાવ્યું છે.
તેમણે નોંધ્યું કે પેરાસિટામોલના ભાવમાં આશરે ૪૭ ટકાનો વધારો થયો છે. વધુમાં, ડાયક્લોફેનાક, એમોક્સિસિલિન ટ્રાઇહાઇડ્રેટ અને સિપ્રોફ્લોક્સાસીન જેવી દવાઓના કાચા માલના ખર્ચમાં પણ નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.
સ્ટ્રીટ ફૂડ વ્યવસાય પર અસર
CTI મુજબ, દિલ્હીમાં આશરે 50,000 સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ કાર્યરત છે. વર્તમાન પુરવઠા સંકટને કારણે, આમાંથી 20 થી 30 ટકા વ્યવસાયો પ્રભાવિત થવા અથવા બંધ થવાનું જોખમ ધરાવે છે.
