વજન ઘટાડવા માટે વધુ પ્રોટીનનું સેવન કેટલું સારું છે?
પ્રોટીન હવે ફક્ત જીમમાં જનારાઓ પૂરતું મર્યાદિત નથી, પરંતુ રોજિંદા આહારમાં એક ટ્રેન્ડ બની ગયું છે. “હાઈ-પ્રોટીન” ટેગ સોશિયલ મીડિયા, સુપરમાર્કેટ અને કાફે મેનુ પર બધે જ જોવા મળે છે. શેક્સ, નાસ્તાના બાર, લોટ અને અનાજ – બધા વધારાના પ્રોટીનનો ગર્વ કરે છે. સંદેશ સ્પષ્ટ છે: વધુ પ્રોટીન ખાઓ, વજન ઘટાડો, સ્નાયુઓ બનાવો અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહો. પરંતુ પોષણ વિજ્ઞાન એટલું સરળ નથી.
પ્રોટીન શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. તે પેશીઓના સમારકામ, સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ, હોર્મોન અને એન્ઝાઇમ ઉત્પાદન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. શરીર તેને એમિનો એસિડમાં તોડી નાખે છે, જે ઘણી મહત્વપૂર્ણ જૈવિક પ્રક્રિયાઓમાં ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રશ્ન એ છે કે: શું દરેકને સામાન્ય કરતાં વધુ પ્રોટીનની જરૂર છે, અથવા આ વલણ અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે?
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
એચઓડી કલ્પના ગુપ્તાના જણાવ્યા અનુસાર, પ્રોટીનની જરૂરિયાતો ઉંમર, લિંગ, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને મેટાબોલિક સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે. ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચની માર્ગદર્શિકા જણાવે છે કે ભારતીય આહારમાં ઘણીવાર અનાજ વધુ હોય છે અને પ્રમાણમાં ઓછું પ્રોટીન હોય છે, તેથી મધ્યમ માત્રામાં પ્રોટીનનું સેવન વધારવું ફાયદાકારક બની શકે છે.
દૂધ, દહીં, ચીઝ, ઈંડા, મસૂર, કઠોળ, સોયા અને ચિકન જેવા સ્ત્રોતો સારા વિકલ્પો છે. કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે નિયમિત કસરત સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનનું સેવન વજન ઘટાડવા અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં. છોડ આધારિત પ્રોટીન, જેમ કે મસૂર અને કઠોળ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો કે, વધુ પડતા પ્રોટીનના સેવનથી નોંધપાત્ર ફાયદાઓના નક્કર પુરાવા મર્યાદિત છે.
કેટલું પ્રોટીન પૂરતું છે?
સામાન્ય રીતે, શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.8 થી 1.2 ગ્રામ પ્રોટીન પૂરતું માનવામાં આવે છે. જે લોકો નિયમિતપણે તાકાત તાલીમ અથવા ઉચ્ચ-તીવ્રતા વર્કઆઉટ્સમાં ભાગ લે છે, અથવા જેઓ મોટી ઉંમરના છે, તેમને થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે. જો કે, નિષ્ણાતની સલાહ વિના વધુ પડતી માત્રામાં સેવન કરવું જરૂરી નથી.
વધારે પ્રોટીનના સંભવિત જોખમો
વધારે પ્રમાણમાં પ્રોટીનનું સેવન કિડની પર વધારાનો તાણ લાવી શકે છે, ખાસ કરીને જેઓ પહેલાથી કિડનીની સમસ્યાઓ ધરાવે છે. ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહારનું પાલન કરતી વખતે ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વોની અવગણના કરવાથી પાચન સમસ્યાઓ, કબજિયાત અથવા પોષણ અસંતુલન થઈ શકે છે. તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ અથવા પાઉડર લેવાનું પણ યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમની ગુણવત્તા અને જરૂરિયાતો વ્યક્તિ પર આધાર રાખે છે.
સાચો રસ્તો શું છે?
નિષ્ણાતો સંતુલિત અભિગમ અપનાવવાની ભલામણ કરે છે. દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન સ્ત્રોતનો સમાવેશ કરવો એ વધુ સારી વ્યૂહરચના હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં દૂધ અથવા ઈંડા અને બપોરના ભોજનમાં દાળ, દહીં, ચીઝ અથવા ચિકનનો સમાવેશ કરો. બિસ્કિટ કરતાં નાસ્તા માટે બદામ અથવા શેકેલા ચણા વધુ સારા વિકલ્પો હોઈ શકે છે.
મુખ્ય વાત એ છે કે પ્રોટીન આવશ્યક છે, પરંતુ “વધુ સારું છે” નો સિદ્ધાંત હંમેશા સાચો રહેતો નથી. સંતુલન, વિવિધતા અને વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને અનુરૂપ યોજના ખાવાની સૌથી સલામત અને અસરકારક રીત છે.
