ત્વચા ઝડપથી વૃદ્ધ થાય છે? ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીઓ સૌથી ખરાબ ખોરાક જાહેર કરે છે
જો તમને લાગે કે ત્વચા વૃદ્ધત્વ ફક્ત વૃદ્ધત્વ અથવા અયોગ્ય ત્વચા સંભાળને કારણે થાય છે, તો તે સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. નિષ્ણાતો કહે છે કે તમારો આહાર પણ ત્વચા વૃદ્ધત્વ નક્કી કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
એક ઇન્સ્ટાગ્રામ વિડિઓમાં, બોર્ડ-પ્રમાણિત ત્વચારોગ વિજ્ઞાની ડૉ. પૂજા રેડ્ડી ઘણી ત્વચા સમસ્યાઓના મૂળ કારણોની ચર્ચા કરે છે. તેણી કહે છે કે કેટલાક રોજિંદા ખોરાક કોલેજનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, બળતરા વધારી શકે છે અને લીવરના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરાયેલા એક વિડિઓમાં, ડૉ. રેડ્ડી ત્રણ ખોરાક સમજાવે છે જે અકાળ ત્વચા વૃદ્ધત્વને વેગ આપી શકે છે – અને આમાંથી એક એવી વસ્તુ છે જે ઘણા લોકો દરરોજ ખાય છે.
હાઇ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ (HFCS)
ડૉ. રેડ્ડીના મતે, તે તેને “ખોરાક” પણ માનતી નથી. સોડા, પેકેજ્ડ જ્યુસ, બિસ્કિટ, ચટણીઓ અને મોટાભાગના જંક ફૂડમાં હાઇ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ જોવા મળે છે. તે કુદરતી ખાંડ નથી, પરંતુ એક પ્રોસેસ્ડ સ્વીટનર છે જે નિયમિત ગ્લુકોઝ કરતાં ત્વચા પ્રોટીનને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે.
તેણી કહે છે કે HFCS શરીરમાં AGEs (એડવાન્સ્ડ ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ) બનાવે છે, જે કોલેજન અને ઇલાસ્ટિનને તોડી નાખે છે. આના પરિણામે ત્વચા જડતા, કરચલીઓ અને ઝૂલતી થાય છે. વધુ પડતું સેવન લીવર પર પણ દબાણ લાવી શકે છે.
વારંવાર ગરમ કરેલું રિફાઇન્ડ તેલ
ડૉ. રેડ્ડી ઉદાહરણ આપે છે કે સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ પર વપરાતા તેલને ઘણા દિવસો સુધી વારંવાર ગરમ કરવામાં આવે છે. આ તેલમાં વિટામિન E ઘટાડે છે અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચરબી બનાવે છે.
આ ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચરબી શરીરમાં બળતરા વધારે છે, જેની સીધી અસર ત્વચા પર પડે છે. પરિણામે, ત્વચા નિસ્તેજ દેખાય છે અને વૃદ્ધત્વના સંકેતો વહેલા દેખાય છે.
વધુ પડતા તળેલા અને ક્રન્ચી ખોરાક
જેટલા વધુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પકોડા, ચિપ્સ અને અન્ય ડીપ-ફ્રાઇડ નાસ્તા હોય છે, તેટલા વધુ હાનિકારક સંયોજનો ઉત્પન્ન થાય છે.
ડૉ. રેડ્ડીના મતે, ખોરાક જેટલો ઘાટો અને ક્રિસ્પી હોય છે, તેટલા વધુ AGE તમે તમારા આહારમાં ઉમેરી રહ્યા છો. તેણી એમ પણ કહે છે કે કોઈ પણ સ્કિનકેર ક્રીમ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતોથી થતા નુકસાનને ઉલટાવી શકતી નથી.
AGEs શું છે અને તે શા માટે ખતરનાક છે?
હેલ્થલાઇન અનુસાર, જ્યારે લોહીમાં ખાંડ પ્રોટીન અથવા ચરબી સાથે ભળી જાય છે ત્યારે AGEs બને છે. વધુમાં, ઊંચા તાપમાને રાંધેલા ખોરાક – જેમ કે તળવા, ગ્રીલ કરવા અથવા ટોસ્ટ કરવા – AGE સ્તરમાં વધુ વધારો કરે છે.
શરીરમાં તેમને દૂર કરવાની કુદરતી પ્રક્રિયા હોવા છતાં, જ્યારે તેઓ વધુ પડતા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ એકઠા થવાનું શરૂ કરે છે, જેનાથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા વધે છે. લાંબા ગાળે, AGEs ને ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, કિડની નિષ્ફળતા, અલ્ઝાઇમર અને અકાળ વૃદ્ધત્વ સાથે પણ જોડવામાં આવ્યા છે.
