40 થી વધુ હેલ્થ ટિપ્સ: આ ખાસ શાકભાજી ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરશે
૪૦ વર્ષની ઉંમર પછી, શરીરમાં ઘણા ફેરફારો થવા લાગે છે. આ સમય દરમિયાન, ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશર જેવા રોગો સામાન્ય બની જાય છે. આને રોકવાનો સૌથી સહેલો અને અસરકારક રસ્તો એ છે કે યોગ્ય ખાવું. જો આહાર સંતુલિત હોય, તો આ રોગો નજીક પણ આવતા નથી.
રતાળુ ડાયાબિટીસ માટે ફાયદાકારક છે
પોષણશાસ્ત્રી લીના મહાજનના મતે, રતાળુનું સેવન ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.
તેના ફાયદા:
- બ્લડ સુગર કંટ્રોલ: તે બ્લડ સુગર લેવલને સંતુલિત કરે છે.
- હૃદય સ્વાસ્થ્ય: રતાળુમાં હાજર પોટેશિયમ સ્વસ્થ હૃદય જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- પાચન અને વજન નિયંત્રણ: તે ફાઇબરથી ભરપૂર છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- ચમકતી ત્વચા: તે ત્વચાને સુધારવામાં અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર: તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
રતાળુ કબાબ કેવી રીતે બનાવશો?
જો તમે તમારા ડાયાબિટીસના આહારને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો સુરન કબાબ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
જરૂરી સામગ્રી:
- ૨૫૦ ગ્રામ બાફેલી અને સમારેલી સુરણ
- ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
- ૧ ચમચી આદુ (સમારેલી)
- ૨ લીલા મરચાં
- ½ કપ ઓટનો લોટ/શેકેલા ચણાનો પાવડર
- ૨ ટેબલસ્પૂન ધાણાના પાન
- ૧ ચમચી કાળા મરી
- ૧ ચમચી ગરમ મસાલો
- ¼ ચમચી એલચી પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ½ કપ બ્રેડક્રમ્સ
- સજાવટ માટે ફુદીનો
પદ્ધતિ:
- પ્રથમ તેલ ગરમ કરો અને આદુ, લીલા મરચાં અને સુરણને થોડું તળો.
- હવે તેમાં મસાલા (ધાણા, જીરું, હળદર અને લાલ મરચું) ઉમેરો.
- તેને સારી રીતે મેશ કરો અને ઓટનો લોટ/ચણાનો પાવડર ઉમેરો અને કબાબ બનાવો.
- તેને બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરો અને ધીમા તાપે બેક કરો.
- ફૂદીનાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
