Chinese garlic
ગોંડલ એગ્રીકલ્ચર પ્રોડ્યુસ માર્કેટ કોઓપરેટિવ (APMC) ખાતે ચાઈનીઝ લસણની ઘણી કોથળીઓ મળી આવતાં તાજેતરમાં ગુજરાતના રાજકોટમાં વેપારીઓએ દિવસભર વિરોધ કર્યો હતો.
લસણ એ ભારતીય ખોરાકનું જીવન રક્ત છે. જો તમે કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માંગતા હોવ તો લસણ ખૂબ જ જરૂરી છે. લસણ કોઈપણ ખોરાકમાં જીવન ઉમેરે છે. આજે અમે તમને લસણ સાથે જોડાયેલા રસપ્રદ સમાચાર જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ભારતીય બજારમાં 2014થી ચાઈનીઝ લસણ પર પ્રતિબંધ છે. પરંતુ સૌથી ચોંકાવનારી વાત એ છે કે પ્રતિબંધ હોવા છતાં ભારતીય બજારમાં છુપી રીતે તેનું વેચાણ થઈ રહ્યું છે.
ગોંડલ કૃષિ પેદાશ બજાર સહકારી
અહેવાલો અનુસાર, ગુજરાતના રાજકોટના વેપારીઓએ તાજેતરમાં ગોંડલ એગ્રીકલ્ચર પ્રોડ્યુસ માર્કેટ કોઓપરેટિવ (APMC) ખાતે ચાઈનીઝ લસણની ઘણી કોથળીઓ મળી આવતા દિવસભર વિરોધ કર્યો હતો. ગોંડલ એપીએમસી ખાતે વેપારી સંગઠનના પ્રમુખ યોગેશ કયાડાએ પીટીઆઈને જણાવ્યું હતું કે, પ્રતિબંધ હોવા છતાં ભારતમાં ચાઈનીઝ લસણના ગેરકાયદે પ્રવેશ સામે અમે વિરોધ કરી રહ્યા છીએ. અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે ચાઈનીઝ લસણ તેના કદ અને સુગંધને કારણે અલગ છે અને સ્થાનિક પાક કરતાં સસ્તું છે, જેના કારણે તે દાણચોરો અને એજન્ટો માટે નફાકારક છે.
તે ભારતીય લસણથી કેવી રીતે અલગ છે?
નોંધનીય છે કે ચીન વિશ્વનો સૌથી મોટો લસણ ઉત્પાદક દેશ છે અને ચાલો જાણીએ કે તે ભારતીય લસણથી કેવી રીતે અલગ છે? લસણને જાદુઈ મસાલા અથવા મસાલા ગણવામાં આવે છે, જે કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે. તેને એલિયમ સેટીવમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આખા દેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ઝિનોવા શાલ્બી હોસ્પિટલના ડાયટિશ્યન જીનલ પટેલે જણાવ્યું હતું કે, ચાઈનીઝ અને ઈન્ડિયન લસણ વચ્ચેનો તફાવત સમજાવતા તેમણે કહ્યું કે, આજકાલ ભારતીય ઉપરાંત ચાઈનીઝ લસણ પણ ઉપલબ્ધ છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. જો કે, લોકો બંને વચ્ચેના તફાવતને જાણતા નથી. ચાઈનીઝ લસણ આછું સફેદ અને ગુલાબી રંગનું અને કદમાં નાનું હોય છે. ભારતીય લસણની ગંધ મજબૂત અને તીખી હોય છે, જ્યારે ચીની લસણની સુગંધ હળવી હોય છે.
પટેલના જણાવ્યા અનુસાર, ભારતીય લસણ ઓછામાં ઓછા રસાયણો સાથે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે વપરાશ માટે સલામત છે. રસાયણો અને જંતુનાશકોના ભારે ઉપયોગ સાથે આધુનિક કૃષિ તકનીકોના એકીકરણ સાથે ચાઇનીઝ લસણ ઉગાડવામાં આવે છે. આથી ચાઇનીઝ લસણ સ્વાસ્થ્ય અને એકંદર સુખાકારી માટે વપરાશ માટે બિલકુલ સલામત નથી. ચાઈનીઝ લસણમાં કૃત્રિમ પદાર્થો પણ હોય છે જે ખતરનાક બની શકે છે. તેમણે ચાઈનીઝ લસણને બદલે ભારતીય લસણ ખાવા પર ભાર મૂક્યો કારણ કે તે કુદરતી સ્વાદોથી સમૃદ્ધ છે અને દેશમાં પરંપરાગત ખેતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે.
