Bakery-like almond cookies : બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને બેકરીની દરેક કૂકી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે એટલું નરમ પણ છે કે તે મોંમાં ઓગળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમને પણ બેકરી બિસ્કિટ પસંદ છે, તો હવે તમે તેને બજારમાંથી લાવવાને બદલે ઘરે જાતે બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને બદામની કૂકીઝની ખૂબ જ સરળ અને ટેસ્ટી રેસિપી વિશે જણાવીશું, જેથી તમારે બહાર જવાની પણ જરૂર નહીં પડે. આ માટે વધારે સામગ્રીની જરૂર નથી. લોટની સાથે બદામ અને માખણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચાલો તેની પદ્ધતિ વિશે પણ જાણીએ-
સામગ્રી
લોટ – 2 કપ
બદામ – 1 કપ
માખણ – 1 કપ
ખાંડ પાવડર – 1 કપ
દૂધ – 2 ચમચી
બેકિંગ પાવડર – દોઢ ચમચી
પદ્ધતિ
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ ચાળી લો. આ પછી, બેકિંગ પાવડરને ગાળી લો અને તેને લોટમાં ઉમેરો.
હવે 10-15 બદામને અલગ કરો અને બાકીની બદામને મિક્સર જારમાં નાખીને બરછટ પીસી લો.
– અલગ કરેલી બદામને હુંફાળા પાણીમાં નાંખો અને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
– નિર્ધારિત સમય પછી, બદામને પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને તેના બે ટુકડા કરી લો.
હવે એક મોટા વાસણમાં માખણ મૂકો અને તેને થોડું ગરમ કરો.
જ્યારે માખણ પીગળી જાય ત્યારે તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, માખણ-ખાંડના મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
– મિશ્રણ એકરૂપ થઈ જાય પછી તેમાં બરછટ પીસેલી બદામ અને 2 ચમચી દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને કણકની જેમ મસળી લો.
હવે એક પ્લેટ/ટ્રે લો અને તેને ઘી વડે ગ્રીસ કરો.
હવે તમારા હાથમાં તૈયાર મિશ્રણના નાના-નાના ભાગ લો, ગોળ બોલ બનાવો અને તેને દબાવીને કૂકીઝનો આકાર આપો.
– તેના પર આખી બદામ ચોંટાડો. તેવી જ રીતે, આખા મિશ્રણમાંથી કૂકીઝ બનાવો અને તેને બેકિંગ ટ્રેમાં રાખો.
– હવે ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં કૂકીઝવાળી ટ્રે મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
– જ્યારે કૂકીઝ બેક થઈ જાય ત્યારે તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લો. તૈયાર છે ટેસ્ટી બદામની કૂકીઝ.
