These 3 types of seed body : જો ખોરાક સારો હોય તો તેનો સીધો ફાયદો શરીરને મળે છે. એટલા માટે જે વસ્તુઓમાં પ્રોટીન, વિટામીન, કેલ્શિયમ, હેલ્ધી ફેટ્સ, આયર્ન અને ફાઈબર સહિતના પોષક તત્વો હોય છે તેને મોટાભાગે આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે. આ માટે લીલા શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવામાં આવે છે. પરંતુ, બીજ આહારમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલાક બીજ એવા હોય છે જેને જો આહારનો ભાગ બનાવવામાં આવે તો શરીરને માત્ર એક નહીં પરંતુ અનેક પોષક તત્વો મળે છે. ડાયેટિશિયન શ્વેતા પંચાલ આ બીજ વિશે જણાવી રહ્યાં છે. ડાયેટિશિયનના મતે 3 બીજ એવા છે જે સ્વાસ્થ્યને માત્ર એક નહીં પણ અનેક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે અને જો તેને આહારનો ભાગ બનાવવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બીજ
અળસીના બીજ
શણના બીજ ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ બીજ પણ છોડ આધારિત ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. આમાં એક જ સમસ્યા એ છે કે આ બીજના બહારના પડમાંથી મેળવેલા ફાઈબરને પચાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે. તેથી જ આ બીજ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તેને પાવડર સ્વરૂપમાં ખાવું અથવા તેને તાજી પીસીને સલાડ ટોપિંગ તરીકે ખાઈ શકાય. આ બીજ બળતરા વિરોધી છે અને આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે. જો તમને કબજિયાત કે ઝાડા અને પેટ સંબંધિત કોઈ સમસ્યા હોય તો અળસીના બીજને આહારનો ભાગ બનાવી શકાય છે. જે લોકોને PCOS ની સમસ્યા હોય તેઓ પણ અળસીના બીજનું સેવન કરી શકે છે.
તલ
તમે એક ગ્લાસ દૂધ કરતાં મુઠ્ઠીભરના બીજમાંથી વધુ કેલ્શિયમ મેળવી શકો છો. મેનોપોઝલ સ્ત્રીઓને મૂડ સ્વિંગ અથવા હોર્મોનલ સમસ્યાઓ જેવી ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. એક અભ્યાસ અનુસાર, 5 અઠવાડિયા સુધી સતત તલનું સેવન કરવાથી હોર્મોનલ પ્રોફાઈલમાં સુધારો થાય છે. આ બીજમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે અને તે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોનો સારો સ્ત્રોત પણ છે.
કોળાં ના બીજ
આ બીજ માત્ર મહિલાઓ માટે જ નહીં પરંતુ પુરૂષો માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને ટ્રિપ્ટોફેન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને આ બંને વસ્તુઓ ઊંઘ સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર રાખે છે. કોળાના બીજમાં પણ સારી માત્રામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કોઈપણ પ્રકારના સેલ્યુલર નુકસાનને અટકાવે છે.
